籼米好吃吗
米是长粒米，看颜色很新鲜，米粒很整齐，没有什么碎米，能闻到淡淡的清香。
淘米水浓白，说明大米没有过分加工过，营养保持的很全面。
蒸出来的米饭油亮油亮的，吃起来口感香软爽滑。
煲粥米油很厚，米香味浓，粥粘稠，软糯。
炒饭的话，米饭要少放些水，这样的米饭做炒饭劲道d牙，粒粒分明。
籼米的特点
江南长粒籼米颗粒饱满，晶莹剔透，煮的稀饭非常软，香糯可口，有浓浓的米香，入口即化，口感很好，非常好吃，即使不吃下饭菜也吃了两碗，真心推荐。
透过袋子就能看到大米细长，粒粒完整，米粒晶莹剔透，是真正的长粒籼米。
大米细长呈白色，并且粒粒完整，米粒晶莹剔透。
籼米的优点
米粒新鲜、体大粒长、饱满、干净大米质量好，新鲜，做饭煲粥均适合，口感软糯又有些劲道。剩饭更好吃！肉筋筋的，根本吃不出是剩饭。现在家里入口都少，有剩下米饭太正常了，就这一点以后都决定就吃这万年贡米了。
我国大米品种较多，主要分粳米、籼米和糯米三类，常来作主食的是粳米和籼米两种，那这两种的口味有什么区别呢？粳米种植于长江以北一带的水稻是粳稻，产出的米即为粳米。粳米呈椭圆形，孙思邈《千金方?食治》中说，粳米能养胃气、长肌肉。
籼米长江以南的水稻一般为籼稻，产的米是籼米，籼米一般呈长椭圆形或细长形，俗称糙米。籼米和粳米都属于非糯性稻米，黏性不大
什么粳米黏黏的很有嚼头，而籼米却不那么好吃？
因为稻米的主要成分是淀粉，从淀粉形态来看，籼米直链淀粉高，粳米支链淀粉高。支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香。而直链淀粉黏度比较低，口感自然就差了很多。大米好不好吃，品种是最为关键的因素，其次是生产方式，包括当地气候条件、土壤、水质、空气以及农药和化肥的使用。
好的大米应该具备安全、营养、新鲜三个方面。稻米的营养从形态上来讲，剥去稻壳的叫糙米，因为加工简单，糙米的营养流失最少。但是现在，人们追求口感的同时难免精细加工，把大米的胚芽、糠麸层以及胚乳外层完全加工磨掉，这样三分之二的营养给磨掉了，所以，不要过于追求外表光洁好看的大米，尤其是那些经过“三选三抛光”、好看得不得了的大米。大米作为食品也有一个保鲜期，从稻谷加工为大米后一到两周是口感最好的时期，存放时间太长，不但口感会变差，还可能生虫甚至陈化，产生对人体健康不利的黄曲霉素。为保持新鲜度，以真空包装、充氮包装的为好，或者尽量买小包装。
还有要注意鉴别新大米和陈大米。大米储藏时间过久，尽管不发热霉变，品质仍会降低，这主要是胶体老化，酶的活性与呼吸能力衰退以及分解作用所致。在实验室里可以用化学的方法来鉴别。但是我们日常生活中通常是用感官检验的方法来鉴别。新鲜大米米粒有光泽，透明度好，有一股大米固有的清香味。手抓大米时，无米糠粘手。好大米，光泽好，基本上是呈现全透明状，腹白很小，煮饭油润、可口，黏性好。陈大米米粒光泽发暗，透明度较差，有一股陈米味。手抓大米时，手上会粘满米糠，特别是大米的背沟和腹沟部位的米糠呈丝状，煮饭口味比较差，腹白大的大米黏性差。
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我们都知道米类分为很多种，产地不同而且种植品种不同，就会导致口感、水分以及粘度都会不相同。
1、外观形状不同
籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形的，但没有粳米那样圆。
2、营养成分和口感方面
籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米要比籼米粘的多。
3、做法上也有所不同。籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足。
粳米是椭圆形的，我打个比方，粳米类似像橄榄球一样。粳米的形状大致是中间很宽，两边短。
籼米是细长条的，我再打个比方，类似是油条的样子吧。籼米的线条比较柔和一些，不想粳米形状的起伏那么大。
煮饭的口感。
粳米煮完是比较粘性的一种米，但不是糯米那种互相粘连的感觉。粳米吃到嘴里是有点劲道d性的口感的。对于做粥来说，粳米更能做出粘稠的粥出来。
籼米煮完之后基本不粘连，粒粒分明。而且粘性是几乎很小的。
产地不同。
粳米属于北方种植的米。而籼米是南方种植的米。
以上就是这两种米的不同之处，如果去超市买米，这两种米还是很好区分的。
哪种米好吃。
吃粳米比较多。其实粳米也就是大米了，只不过用大米这个叫法比较多，我们也比较熟悉。尤其是盘锦大米，在我们这边乃至到南方都比较有名气。但是选大米还真是要看个人口味。比如说南方可能爱吃籼米，所以籼米比较有名。
所以选择吃米这方面还是要根据个人口味来选择比较好，吃惯了一种米就会很喜欢的。
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