巧克力饼干怎么做 巧克力饼干的做法步骤

1、主料：高筋面粉67克、低筋面粉67克、鸡蛋34克、黄油80克、小苏打1/4茶匙、泡打粉1/4茶匙、盐1/4茶匙、红糖30克、糖粉30克。

2、黄油切丁，软化，放入红糖和糖粉。

3、打蛋器低俗搅打至糖溶化，黄油蓬松。

4、分次加入蛋液，打发，每一次都要等全部融入之后再加。

5、筛入面粉、盐、泡打粉和小苏打。

6、用刮刀切拌均匀，至无干粉状态。

7、加入巧克力豆，翻拌均匀。

8、取大约30克面团，滚圆，拍成饼。

9、将其码入烤盘，烤箱预热180度，将其送入，烤15-20分钟即可。

用料

巧克力    30  

低粉    100g  

黄油    110g  

糖    40g  

蛋清    1个  

巧克力饼干的做法

黄油提前从冰箱拿出划开

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打蛋清

把糖加入黄油里再把黄油和巧克力加入面里蛋清分3次加入面里

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做成自己喜欢的样子

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放入烤箱180度考10分

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小贴士

烤盘上最好涂上橄榄油

1、食材：低粉100克、黄油55克、糖粉50克、盐1克、泡打粉2克、牛奶15克、黑巧克力酱。

2、把糖粉、砂糖、盐倒入放黄油的容器。

3、先略略搅拌均匀（不要电动搅拌，先手动拌匀，否则会粉尘四起哒），然后用打蛋器搅打黄油至羽毛状。加入牛奶继续搅打。搅打至黄油发白、膨松，很轻盈。

4、筛入低粉和泡打粉。

5、切拌成面团。

6、在撒了高粉的工作台上，把面团擀开成厚薄均匀的片（约0.3厘米厚）；用心形模具印出形状。一片心形对应的另一片心形中间用裱花嘴压个空。入烤箱，165度，10分钟左右，颜色上色时，盖锡纸。

7、把实心的心形饼干抹上巧克力酱，中间地方大约那个空的大小，多弄点巧克力酱突起起来。把挖空的另一片心形饼盖在上面，粘合在一起。

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