简单又健康的蒜蓉生菜怎样做？

蒜蓉生菜

准备食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量

具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。

蒜蓉蚝油生菜的做法

【准备食材】：

生菜3颗（小）、大蒜约1头

蚝油2勺、生抽1勺、淀粉小半勺

小小搓白糖

【 *** 作方法】：

1、生菜叶分开，洗净备用。

2、锅里烧开水，关火，放入生菜用筷子扒拉两下，烫变色立即捞出。

如果一次做的生菜比较多，则分开烫，烫第二拔时，再把水烧沸，再关火烫生菜。

这样可以避免生菜烫过，生菜烫过了是会发黑的。

3、烫好的生菜捞出后平铺在盘里，或者过一下可食用的凉水帮助降温。

然后可按照自己的喜好，将生菜在盘子里摆得更好看一些。

4、准备好2大勺大蒜粒、2勺蚝油、1勺生抽、小半碗淀粉水。

注：淀粉水为小半勺淀粉+小半碗清水混合而成，喜欢汁稠一点儿的，淀粉可稍微增加，但不可太多，要不然勾汁会hu。

5、全程小火，锅里放少少油，倒入大蒜粒稍微翻炒两下，

然后倒入蚝油、生抽炒两下；

再倒入淀粉水，小小搓白糖，一起拌匀煮开。

6、待煮好的汤汁稍微凉一点儿，淋在生菜上。

蒜蓉蚝油生菜就完成了。

生菜清爽脆嫩，汁浓味美，不油腻，虽然是纯素菜，但却很下饭啊！

【小贴士】：

1、生菜最好买那种比较圆的，更脆嫩，口感更好；我们这里现在买不着，我就用的普通的，味道也不错。

2、生菜一定不要烫过了，烫过了的生菜冷后会发黑的，尤其是中间的嫩芯，特别容易烫过。放沸水里稍微拔拉两下，变色了就立马捞出来。

蒜蓉生菜营养价值与做法

蒜蓉生菜营养价值与做法，这道菜是每餐必不可少的美味佳肴，青菜含有丰富的维生素B2，维生素C，蛋白质，降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状，下面给大家分享几个蒜蓉生菜营养价值与做法。

蒜蓉生菜营养价值与做法1

制作时间：

难易程度：

口味：

分类：

主食材：生菜400克

辅料：生抽半勺、蒜5瓣

步骤：

1、蒜5瓣切末；

2、锅内放入适量油，油温烧至6成热；

3、放入蒜末爆香；

4、加入盐半勺；

5、生抽半勺；

6、清水1勺；

7、水淀粉1勺；

8、烧开后淋在生菜上即可。

蒜蓉生菜营养价值与做法2

一般人炒生菜都喜欢只放蒜蓉，可是我觉得姜、蒜蓉搭配一起味道更佳呢。

食材配方

主料：

生菜500g

辅料：

姜蓉适量

蒜蓉适量

葱花适量

橄榄油适量

胡椒粉适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

芝麻油适量

生粉适量

1.烧热锅倒入少许橄榄油，先放入姜蓉炒片刻。

2.再把蒜蓉加入一起翻炒。

3.倒入手撕生菜大火翻炒。

4.放入少许盐、糖、胡椒粉、鸡精、芝麻油。

5.勾生粉芡撒上葱花熄火上碟。

蒜蓉生菜营养价值与做法3

主料

生菜(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、生菜浸泡洗净

2、蒜一半切片一半剁蓉

3、锅中入油，爆香干辣椒段和蒜片

4、下入生菜翻炒

5、加入生抽盐调味，下入另一半蒜蓉翻炒

6、最后加入鸡精调味即可

小常识

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的作用

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的'作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

生菜食用禁忌

尿频、胃寒的人慎食。

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