芦蒿怎么读 芦蒿介绍

1、芦蒿拼音：lú hāo。

2、芦蒿为菊科蒿属植物 。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本；植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根；很状茎稍粗，直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎。叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状，5或3全裂或深裂，分裂叶的裂片线形或线状披针形。头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序。瘦果卵形，略扁，上端偶有不对称的花冠着生面。花果期7-10月。

3、嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。

食材简介：

芦蒿，又称水蒿、柳叶蒿、驴蒿等，为菊科蒿属植物 ，植株具清香气味。芦蒿主要分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国各地，多生长于海拔800米至3000米的湿润地区。芦蒿主根不明显，具有多数侧根，根状茎稍粗，直径约为4-10毫米，嫩茎叶可凉拌、炒食，根状茎可腌渍。

营养功效：

芦蒿口感脆嫩爽口，营养丰富。含有比较丰富的维生素C，可以有效的提高白细胞的杀菌能力，增强人体免疫力。芦蒿所含的硒元素对免疫功能具有显著的刺激作用，可促进T淋巴细胞核中性细胞数量的增加，从而加强破坏肿瘤细胞的作用，并且芦蒿还含有挥发性精油，有较好的开胃作用。此外，芦蒿丰富的淀粉含量在为机体提供热量的同时也有着保护头脑、充当肝脏贮备的作用。

适宜搭配：

那么，芦蒿适合与哪些食物进行搭配呢?

芦蒿和豆干搭配，能够补充钙质，防止骨质疏松，促进骨骼发育

芦蒿和胡萝卜搭配，可以益肝明目、改善贫血，还能增强人体免疫力。

芦蒿和猪肉搭配，能够补肾养血，滋阴润燥，对肾虚体弱、产后血虚等病症也有很好的作用。

芦蒿和墨鱼搭配，具有养血通经、催乳补脾、滋阴益肾等功效。

芦蒿和青椒搭配，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。

常见做法：

在生活中，芦蒿还有哪些常见的做法呢?

芦蒿炒香干、芦蒿炒培根、腊肠炒芦蒿、芦蒿炒肉丝、芦蒿炒墨鱼等等。

芦蒿的功效作用：

一、卢蒿用作药的功效：清热止咳、保护头脑、防癌抗癌等

1、古本草书中已有记载。《尔雅》称“由胡”、“蘩”，《神农本草经》及《本草纲目》中称“白蒿”，其中水生者可能就是本种。全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好。

2、芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。

3、根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

二、卢蒿可以饲用，食用

1、饲用：

芦蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高．干草的适口性又较好，因此，可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。

2、食用：

每百克卢蒿嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。

卢蒿含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维。

芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。

参考资料来源：百度百科-芦蒿

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