彩椒怎么做好吃

彩椒怎么做好吃

彩椒怎么做好吃，彩椒颜色艳丽，形状也可爱，用彩椒做菜不仅能饱口福，还能得到视觉上的满足，但许多人不了解彩椒要怎么做好吃。下面我给大家介绍彩椒怎么做好吃的方法！

彩椒怎么做好吃1

糖醋彩椒

材料： 彩色辣椒；

调味料： 植物油、盐、糖、素易鲜、醋、老抽酱油、淀粉；

做法：

1、将彩椒洗净、切块；

2、锅内用少许植物油翻炒彩椒块，加调味料入味，勾芡即可装盘装饰。

功效作用

1、预防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2、促进新陈代谢

防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3、抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。

维生素综合含量居蔬菜之首

1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期。

果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。

2、甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

彩椒同胡椒的用法是非常相似的，它们都是用来做食物的调味品。不过彩椒有着预防食物在体内堆积的现象，只有我们拥有好的消化系统才能够去吸收更多对身体有益的食物。

所以多食用一些帮助消化的食物是很好的，上面介绍了糖醋彩椒的做法，它也会有助于消化的食物。

彩椒怎么做好吃2

1、彩椒煎蛋

需要准备的食材包括：鸡蛋、彩椒、黑胡椒、盐、油。

彩椒煎蛋的做法步骤如下：

（1）首先把彩椒用清水洗净并切成有一定宽度的彩椒圈；

（2）将平底锅加热，并倒入少许油均匀涂抹锅底，把彩椒下锅；

（3）把鸡蛋打入彩椒圈中，用中小火单面煎鸡蛋；

（4）等到鸡蛋凝固了且可以随意移动彩椒圈时，就加入适量的盐和黑胡椒调味，之后盛出即可食用。

2、彩椒肉卷

需要准备的食材包括：面粉、彩椒、猪里脊肉、油、黑胡椒、盐、生抽、淀粉、料酒。

彩椒肉卷的做法步骤如下：

（1）在面粉中加入温水揉成面团，然后盖上湿布醒面，同时把猪里脊肉和彩椒均切丝，肉丝单独加淀粉、生抽、黑胡椒和料酒腌制，醒面和腌制时间均为20分钟；

（2）拿出醒好的面团再次揉，10分钟后将面团搓成长条然后切成小段，取出两个小段，揉成圆形的扁面皮，在面皮表面上都刷上油，再将两张面皮叠在一起，用擀面杖擀成一张薄的大面皮；

（3）把平底锅烧热，将擀好的面皮放入同时烙面皮的正反两面，往锅中倒油放入肉丝翻炒，等肉丝变色之后倒入彩椒丝继续翻炒；

（4）加入适量的盐和黑胡椒调味，最后把肉丝和彩椒丝用面皮卷起来即可食用。

3、彩椒菠萝鸡丁

需要准备的食材包括：菠萝、彩椒、鸡腿肉、油、盐、生抽、生粉、料酒、葱丝、姜片。

彩椒菠萝鸡丁的做法步骤如下：

（1）把鸡腿肉切成鸡丁，加入料酒、生抽、盐、生粉、葱丝、姜片和油搅拌均匀腌制15分钟；

（2）菠萝切成丁用淡盐水浸泡10分钟，彩椒去白筋也切丁；

（3）在热的平底锅中倒入油，放入鸡丁快速滑熟至鸡肉变色即可；

（4）放入彩椒和菠萝用大火翻炒一会儿，加适量的盐调味之后就可以装盘食用了。

彩椒有什么功效和作用？

1、彩椒的功效

（1）预防心血管疾病。

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的`良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

（2）促进新陈代谢。

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

（3）抗老化。

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

2、彩椒的搭配

（1）木耳

彩椒和木耳搭配来吃，可以补血活血，补充维生素，抗氧化抗衰老，保持皮肤健康。

（2）鸡肉

彩椒和鸡肉搭配来吃，可以补充蛋白质和钙质，维生素和无机盐，促进身体营养元素多元化，有利于身体健康。

（3）水果

彩椒和水果搭配来吃，可以补充维生素，纤维素，补充精力，消除疲劳感，促进肠胃消化，促进对营养的吸收。

3、彩椒的禁忌

（1）彩椒吃多了容易上火，肝火旺盛，容易生痰，常年容易上火者不宜食用。

（2）吃彩椒要注意控制分量，不要贪食多食，否则容易导致上火和消化不良等身体不适的症状。

（3）煮彩椒的时候要注意把握火候和时间，不要用太高的温度烹饪彩椒，不要烹饪彩椒过久，否则彩椒的营养流失速度会加快，也会影响口感。

4、彩椒的挑选

（1）看表面。 优质彩椒的表面光滑有光泽，大小均匀，而劣质彩椒的表面暗淡无光泽，大小也不均匀。

（2）看手感。 优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸，感觉饱满而结构。

（3）闻味道。 优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味，而劣质彩椒的味道不清香。

彩椒的吃法有很多种，可以炒肉吃，也可以素炒，下面来看一道素炒彩椒的做法。

彩椒炒茼蒿

第一步，准备工作

【1】茼蒿去根部、去叶，洗净，切1厘米长小段

【2】彩椒切成小条，大小与切好的茼蒿差不多；切红甜椒，切黄甜椒

【3】大蒜切成碎末，备用。准备工作完成

第二步，炒

【1】锅中放油，油热后，把蒜末、虾皮爆香(翻炒约半分钟)，

【2】放入切好的彩椒，翻炒均匀，期间可以加一点水，避免糊锅，(翻炒约2分钟)

【3】放入茼蒿，翻炒，等茼蒿变软后(翻炒约1分钟)，加入微量的盐调味，虾皮彩椒炒茼蒿就做好了。

提示：

注意事项：如果是一岁以下的宝宝吃，食材要切得更碎一些，不要加盐，虾皮也要少加，因为多数虾皮都是咸味的，如果摄入太多的盐，会增加宝宝肾脏的负担。

彩椒含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素。有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢，保护血管等作用。彩椒的营养元素非常丰富，含有蛋白质，维生素，纤维素，无机盐，胡萝卜素等等，其含有的维生素尤以维生素C含量居多。

1、彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

2、彩椒还含有丰富的钾元素，吃彩椒可以补充钾元素，维持细胞的正常功能，维持肌肉系统的正常，保护心律正常，提高身体的耐热能力。

3、彩椒富含无机盐和磷，可补充无机盐和磷，可以促进血液循环，促进新陈代谢，保护血管。

彩椒的做法很多下面介绍一款好吃的彩椒鸡丝做法：

食材：彩椒100克、鸡胸肉150克、鸡蛋1个、植物油、干淀粉、料酒、盐、鸡精各适量。

步骤：

1．准备好食材，葱切葱花，青红黄椒切丝，鸡肉切丝。

2．放入盐、淀粉抓拌匀。

3．豌豆放入滚水中烫过，放冷水中浸泡。

4．锅内热油，爆香葱花，放入鸡丝快炒，盛出备用。

5．锅内留底油，放入青红黄椒丝和豌豆及少量水翻炒半分钟。

6．加入炒好的鸡丝，调入盐炒匀后出锅。

烹饪技巧：

1、这是道色彩艳丽的快炒菜，只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味，加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连，而且鸡肉更嫩滑。

2、加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长，因为它们生吃都可以，最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。

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