牛脊骨汤的做法

牛脊骨汤的做法

用料

牛骨头

葱姜大料黄酒花椒醋

红枣枸杞盐白胡椒粉

做法

炖牛骨用电砂锅较好 ，我用的砂锅（棒子骨，牛腿骨）

牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。（敲出裂纹）牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开.煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）

焯完水的牛排骨用温水洗净，重新冷水入锅，煮开后是清水而不是浑浊即可，把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），两三段葱，花椒几粒，大料，黄酒，橘皮，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火煮开，中火煮会，改小火炖

炖3小时左右放入白萝卜块，煮一个小时左右熟透即可，出锅前二三十分钟前放了三个红枣几粒枸杞，一点盐和白胡椒粉

骨头一般沾酱油或者椒盐，重口味户表示用了以上蘸料嘿嘿

用料：带肉牛脊骨、海鲜菇、姜片、葱末、盐、料酒。做法：

1、牛脊骨加冷水煮沸后洗净。

2、洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒，小火炖40分钟。

3、放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。

4、加盐调味，撒上葱花即可上桌。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。

脊骨汤最有营养的做法

你知道脊骨汤最有营养的做法吗？很多人在家会自己煲制脊骨汤，环保实惠，还十分具有营养价值，我已经为大家搜集和整理好了脊骨汤最有营养的做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

脊骨汤最有营养的做法1

牛脊骨汤的做法

1、牛脊骨清洗干净，焯热水清洗干净浮沫

2、备好葱花姜丝 花椒八角等

3、将牛脊骨加入到高压锅中，加入葱姜 花椒八角

4、向锅内加入开水

5、将高压锅盖子扣好，启动煲汤功能

6、待烹饪结束，将盖子打开，加入食盐调匀

7、将香菜碎加入调味

烹饪技巧

牛脊骨熬的时间越久汤汁越香，煮好的牛脊骨汤用来涮火锅也很不错哦

脊骨汤最有营养的做法2

主料

土豆(三个)，脊骨(五六块)

辅料

香葱(少许)，枸杞子(少许)

厨具

高压锅、汤锅、砂锅、煮锅、炒锅

步骤

1、土豆三个。

2、新鲜的脊骨五六块。

3、脊骨又剁小了些，焯水。

4、用冷水冲洗干净。

5、将脊骨放入高压锅，加适量的水后，加料酒。

6、加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间，用了高压锅。有时间的话，可以用砂锅或炖锅慢炖。

7、气阀响了四五声后，关火。在等高压锅气消下去时，给土豆去皮，切成滚刀块。

8、将土豆加到高压锅内，再炖。

9、但这次是虚掩盖子不加气阀，等于是炖锅了。中小火炖着。

10、（另一个菜煎素鸡做好的功夫）加少许生抽到土豆脊骨汤里，再加几颗枸杞子，一滚即可出锅。

11、盛入汤碗，加少许香葱。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的'水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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