筋力源是什么

筋力源是精心配制而成的一种专门用于米面制品、淀粉制品的复配食品添加剂。主要成分是：碳酸钙、黄原胶、柠檬酸钠、抗坏血酸钠、碳酸钠、氯化钠、淀粉等。

筋力源是一个系列产品，分为ABCDEFG……等多种型号，每一个型号的成分不同（所有成分在标签上全标示），应用的食品都不相同，不能混用，否则不但可能超范围，起不到应有的效果，还可能违法。

扩展资料

安全合法，没有任何危害。

1、筋力源其实就是面粉改良剂，对人体无害，如果你是单纯的做面食，自然无害，当然其他也是一样的。

2、面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠，英文名Sodium Polyacrylate，缩写PAAS或简称PAA-Na，结构式为－CH2－CH(COONa)n－。是—种水溶性高分子化合物。商品形态的聚丙烯酸钠，相对分子质量小到几百，大到几千万，外观为无色或淡黄色液体、粘稠液体、凝胶、树脂或固体粉末，易溶于水。

3、因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能电离，有或无腐蚀性。易溶于氢氧化钠水溶液，但在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中随碱土金属离子数量增加，先溶解后沉淀。无毒。

1、是米或者面，筋力源是梁山天喜公司一种用于米面制品增筋的产品，并且，由山东省质检局审查批准使用，由国家质检总局备案并颁发生产许可证的复配食品添加剂。

2、筋力源是一个系列产品，分为ABCDEFG……等多种型号，每一个型号的成分不同（所有成分在标签上全标示），应用的食品都不相同，不能混用，否则不但可能超范围，起不到应有的效果，还可能违法。

3、筋力源完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方，并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687-2011》精心配制而成的一种专门用于米面制品、淀粉制品的复配食品添加剂。筋力源已经通过山东省质量技术监督局QS食品安全认证，保障食品安全。

筋力源属于复配食品添加剂，有多种型号，具体成分在产品标签上全部标示，厂家的网上也有公示，筋力源所有配料完全符合GB2760和GB26687双重食品安全标准，安全合法无害，放心使用。

复合食品添加剂的成分按照《食品添加剂使用国家标准》gb2760－2011及《补充规定》中规定的食品添加剂品种、使用分类、使用范围、最大使用量、残留量等标准制定。

并按照《食品安全国家食品添加剂标准GB26687－2011》精心配制而成的一种特殊的米粉制品、淀粉制品的复合食品添加剂。

公司已通过山东省质量技术监督局QS食品安全认证，确保食品安全。

扩展资料：

注意事项：

（1）增强面粉中的蛋白质结合。

（2）淀粉颗粒相互结合，分散到蛋白网络结构中。

（3）使面团紧密，表面光滑有光泽。

（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉的渗出。

（5）保水性强，使面团中的水分保持均匀，防止干燥。

（6）提高面团的延展性。

（7）稳定分散面团中的油脂。

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