鸡蛋炒饼怎么做

西红柿鸡蛋炒饼也是比较常见的一种素炒饼，做法比较简单，营养功效非常不错，比较适合减肥的人士吃，而且味道比较好吃，起来酸甜可口，有很好的促进食欲的作用，西红柿鸡蛋炒饼最主要的就是有炒饼，准备适量的鸡蛋和西红柿就能进行制作了，下面我们来了解一下西红柿鸡蛋炒饼的做法。

西红柿鸡蛋炒饼的做法

食材

主料：西红柿两个，鸡蛋两个

西红柿鸡蛋炒饼的做法步骤

1、饼丝备足，从菜市场买，一人份也就一块钱的量足够。葱姜切丝，圆生菜切丝。

家常西红柿炒饼的做法

2、鸡蛋液打入碗中打散，加一点盐加一点水。

3、热锅，倒入少许油，将蛋液倒入，炒熟盛出。

4、西红柿切成小片，备用。

5、热锅，倒油，放葱姜炒香，加入西红柿，炒出汁，（可依个人口味添加番茄酱或者白糖），加圆生菜翻炒，加饼丝，翻炒一分钟左右，加少许醋。待饼丝都上色，最后加入鸡蛋，翻炒，加盐，出锅。

西红柿鸡蛋炒饼的做法二

用料

主料薄饼100g调料食盐适量、番茄酱适量、鸡蛋2个

1.薄饼切成丝

2.葱蒜切成丝

3.鸡蛋打散备用

4.西红柿切成块

5.锅内放油，先放入鸡蛋炒熟，拨至锅边，然后放入葱蒜炒香

6.加入西红柿翻炒至汤汁析出

7.加入饼丝翻炒，调入盐即可出锅食用

做法三

主料西红柿两个鸡蛋两个方法/步骤1、西红柿切块，蒜切片，鸡蛋打碗里，放入适量的食用盐，备用2、鸡蛋炒熟，备用。最好把鸡蛋炒老点，炒西红柿的不会发散3、鸡蛋炒好，不用放食用油了直接放西红柿，炒至，放入少许食用盐，煸炒出水，倒入炒好的鸡蛋，煸炒至西红柿化成水了。按自己的喜好放入食用盐。4、西红柿多，出水就多。否则，加少许的清水。5、把饼丝均匀放入西红柿鸡蛋上，盖上锅盖闷三分钟，让汤汁更好的被饼丝吸收。关火，撒入少许芝麻，用筷子搅拌均匀即可，出锅

做法

编辑

原料：

饼丝、鸡蛋、圆白菜

辅料：

老抽、盐、白糖、葱姜蒜

制作一

1、圆白菜切丝，鸡蛋放少许盐打散，葱姜蒜切片备用；

鸡蛋炒饼

2、锅中放少量油，油热后下入鸡蛋打散，炒熟后盛出备用；

3、锅中放油，加热到七成热下入葱姜蒜片煸香，放入饼丝翻炒一分钟，放老抽上色，继续翻炒至上色均匀后放入圆白菜丝，翻炒均匀，放盐和糖调味；

4、最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

制作二

用料

鸡蛋2个

春饼2块

辅料

生菜3片

调料

食盐1/2茶匙

植物油3汤匙

做法

1.准备好原材料，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀

2.烧热锅，放入适量的植物油，下入打匀的鸡蛋液

3.煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用，锅中放少许植物油，下入饼条先煎一下，放入刚炒好的鸡蛋，翻炒两下

4.下入准备好的生菜翻炒，生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀，盛入碗中

烹饪技巧

1、鸡蛋先放入点盐打散调味，再在锅中放入适量的油（油量可稍微大些），将鸡蛋煎至定型后盛出备用；

2、炒饼时，锅中只需少量的油（如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了）先将饼子煎一下，这样能让饼子酥脆些；

3、再倒入炒好的鸡蛋块，最后放入生菜，生菜微微变色后就可以加入盐等调味料，待翻炒均匀时生菜也会熟了， 不必炒太长时间。 [1]

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