白蘑菇是口蘑吗

白蘑菇是口蘑。

白蘑菇（白蘑菇）一般指双孢蘑菇，是蘑菇科、蘑菇属真菌，又名白蘑菇、蘑菇、口蘑、洋蘑菇等。双孢蘑菇子实体中等大，菌盖宽5-12厘米，初半球形，后平展，白色，光滑，略干渐变黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，厚，伤后略变淡红色，具蘑菇特有的气味。

白蘑菇形态特征

菌肉：菌肉菌丝无色，薄壁，频繁分枝，弯曲，菌丝膨胀成不规则状，交织排列，直径通常为6～9微米，膨胀菌丝直径可达25微米。

菌褶：菌髓菌丝无色，薄壁至稍厚壁，偶尔分枝，频繁分隔，略平行于菌褶排列，直径为3～6微米；有些菌丝膨胀，直径可达10微米；子实层中无囊状体；担子短棍棒状，具2小梗并在基部具一简单分隔，大小为15～26微米×6～10微米；拟担子的形状与担子相似，但略小。

口蘑就是白蘑菇。口蘑又名白蘑、白蘑菇等。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。不同的地方叫法又不同，也被叫做白蘑、白蘑菇等。

口蘑形态特征：

口蘑子实体群生，并形成蘑菇圈，中等至较大。菌盖直径17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚，具香气。菌褶白色，弯生，稠密，不等长。菌柄中生，粗壮，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，内实。孢子椭圆形。除上述品种之外，还有香港大白口蘑、四川豹斑口蘑等品种。

口蘑就是白蘑菇. 又名白蘑、白蘑菇等。可以做成美味的白蘑菇炒牛肚，正确做法步骤如下：

主料：熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5个、生姜5克、大蒜3瓣

辅料：料酒2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、鸡粉少许

1、将所有材料都洗净切好备用。

2、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟。

3、然后放入蒜末、姜丝、料酒，不停翻炒至料酒收干。

4、紧接着放入白蘑菇片，翻炒变软后，调入生抽、蚝油、白糖，爆炒1分钟左右。

5、然后倒入辣椒，继续翻炒。

6、炒至辣椒断生后，从锅边淋入少许热水，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

7、白蘑菇炒牛肚的成品。

---