冲鸡蛋水的正确做法

冲鸡蛋水的正确做法,第1张

制作食材:鸡蛋、开水、红糖方法及步骤:1、首先我们要准备上两个鸡蛋,装入大碗中,并往里加入适量的清水,再下手把鸡蛋外壳轻轻的擦洗干净。在鸡蛋的外壳上一般都会有少量的污物和粪便,这些脏东西含有大量的大肠杆菌。我们在烹饪的时候,要先将鸡蛋壳清洗干净,避免粘到手上或者是碗边,那样吃起来就非常不卫生。2、洗好以后,另准备一个大碗,倒入提前烧开的开水,并用手轻轻晃动,把碗烫一下消毒,可以避免细菌的污染。接着把刚刚洗净的鸡蛋打入碗中,再用筷子充分的把蛋黄蛋清搅拌融合均匀,我们可以多搅上一会儿。这一步主要是为了用开水冲蛋的时候会比较容易冲开,同时鸡蛋也会熟得更加充分。下面往碗中倒入刚刚烧开的开水,并盖上盖子,焖上六分钟,进一步的把鸡蛋焖熟。3、五分钟以后,开盖发现碗里面的蛋花已经形成了,而且会伴有一股鸡蛋正常的蛋腥味。这个时候我们可以往鸡蛋中加入一勺红糖白糖,喜欢吃咸口的朋友可以加入芝麻油,或者是食盐来调味。不过在这里我更建议红糖,可以补气益血。把红糖倒进去后充分搅拌均匀,搅匀以后美味又营养的水冲蛋就制作完成了,接下来我再给大家普及一下长期喝水冲蛋的几个好处。4、第一,保护视力。鸡蛋富含叶黄素,对我们人体的视网膜有着非常大的保护作用,特别是现在电子产品功能强大,大家用眼增多,容易出现眼睛干涩、疲劳。这个时候每天喝上一碗水冲蛋,可以保护视力缓解眼部不适。第二,清热止咳补气血、养胃。鸡蛋本身就具有清热降火,滋阴养血的作用,往水冲蛋中加入一点蜂蜜或者是红糖,可以改善咽部的不适,也可以让人的气血更加红润,养胃又健康。

【开水冲蛋做法】准备食材:鸡蛋2个、红糖适量。详细做法:1、 首先来挑选下鸡蛋, 挑选的时候可以把鸡蛋拿起来摇晃一下,尽量选择不会晃动的鸡蛋,建议用土鸡蛋效果更佳。2、 很多人都会认为蛋壳的颜色,比较深的鸡蛋会比较好,这样的说法是错误的。因为鸡蛋壳的颜色都是由基因所决定的,而且鸡蛋里面的成分都是一样的,不存在鸡蛋壳颜色越深越好 ,所以在挑选鸡蛋的时候,不要只关注鸡蛋的外壳颜色。3、 接下来清洗一下鸡蛋外壳,因为鸡蛋的表面很多脏东西,也有很多细菌,在打的时候容易落到碗中。4、 洗好的鸡蛋,将蛋液倒入干净的碗中,然后用筷子搅拌均匀,搅拌的时间稍微久一点 。5、 打到这种状态就差不多了,拉起来比较细腻的细丝状态。6、 再往里面倒入刚烧开的水,水温一定要是一百摄氏度左右。7、 然后快速的盖上盖子。盖住以后等八分钟左右,就可以开盖了。8、 在喝的时候还可以加入一点红糖提味去腥。而且红糖还有很好的滋补效果,对女人特别好。

鸡蛋水冲的方法如下:

1、先烧开水,在等水烧开的同时准备碗和鸡蛋、一双筷子。热水烫碗,可以使鸡蛋冲的更开,更均匀。鸡蛋洗净。

2、水快开时,鸡蛋打入碗中,使劲把鸡蛋打散,一直打到筷子挑不起来蛋液。

3、冲鸡蛋时,一定要使用沸腾的水,一边冲一边用筷子搅拌,确保把鸡蛋冲熟。

4、接着滴几滴香油。冲完后趁着热气,马上滴几滴香油,味道会更香。

5、如果觉得味道不足,也可以加些白糖,就立马变身香甜口感。


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