部分包装食品中的保鲜卡是什么成分?原理如何?

保鲜卡采用纸片为载体，浸渍吸附食用酒精等制作而成；通过保鲜气体的缓慢释放，使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，使其不受被保鲜食品的PH值影响。并且具有接触杀菌或熏蒸杀菌的双重效应，可抑制多种霉菌，细菌与腐败菌的滋生，从而起到良好的保鲜效果。

使用指导：

1、包装材质的选择，建议选择酒精透过率小于10的包装材质。

2、拆袋使用时尽量保持食品处于堆积状态，并在15分钟内使用完毕，未使用完的尽快密封好。

3、保鲜卡含有食用酒精，绝不能与明火接触，应在阴凉通风处保存和使用。

保鲜卡采用纸片为载体，浸渍吸附食用酒精等制作而成通过保鲜气体的缓慢释放，使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，使其不受被保鲜食品的PH值影响。

比如面包里面的保鲜卡，其实是酒精保持卡的一种，也就是常说的酒精包、外控型食品保鲜卡，使用时能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，鲜度保持剂并不受被保鲜食品的PH值影响。因其具有接触杀菌和熏蒸杀菌的双重效应，可抑制多种霉菌、细菌及腐败菌的滋生，从而起到良好的保鲜效果。

1、保鲜卡一般以酒精为有效成分，无毒。 2、保鲜卡具有接触杀菌和熏蒸杀菌的效果，可以抑制多种霉菌、细菌等的生长，从而延长食品的可食用时间。 3、保鲜卡的保鲜膜一般是没有毒的，它可以起到很好的保鲜作用，但是不可以重复使用，属于一次性用品。 4、为了保持食品的新鲜度，各类食品包装里面会选择放置干燥剂或者脱氧剂，此类干燥剂和脱氧剂不可食用。

---