其次就是有气氛才有人:有很多店面虽然是卖包子的,但是习惯把包子放在屋子里,这样对于一家新开张的店面来说是不太好的。最好的方式就是让别人看到你是一个做包子,有些人会将自己的制作过程公开化,让客人能够看得到自己从包到蒸的整个过程,新鲜的馅料、白面、刚刚做好的包子、还有蒸屉中的热气,这会让觉得非常的有气氛,很能勾起人们对于包子的美好回忆,而且会让人非常的有食欲,自然就会有更多的客人盈门。
再者就是服务与变通,作为一个包子店而言,要想让人感到温暖,不仅要靠包子,而更重要的是在人,一句“您好”、“欢迎光临”、“小心烫”“稍等”都会让客人感觉到非常的舒服,良好的服务是招揽回头客的一大利器;变通就是说作为经营者做生意一定要活,在我们的最初的意识里都是喜欢占便宜的,而作为经营者而言就是要学着让利给顾客,对于老顾客或者消费比较多的新顾客可以适当的让利,这会让客人感觉自己占了便宜,所以下次就很有可能再来。
位置最重要,人流量大的地方,重要一点开放式厨房,让客人吃的放心,干净卫生就好,品种一定要多,特价品必需要有一种即可,粥上下功夫!可做一个会员卡,吃几回送几个等。相信一定生意不错!另外,要充分利用互联网营销工具,才能利于不败之地。
老王开了一家包子铺,正宗的肉包子,手工制造,口感一流,你简直不知道这样的包子居然能被做出来—1块钱1个,10块钱可以买12个。生意好的时候一天能卖2000个,不好的时候也能卖500个。后来小陈有了互联网思维注入。
1只要你在店里买豆浆,包子只需要5毛钱一个。豆浆成本3毛,卖1块钱一杯这下他每天能卖3000个包子+3000杯豆浆
——这叫关联营销
2.再后来包子不要钱免费送,只需要你买豆浆就行
——这叫免费战略
3.来的人越来越多,包子做不过来了
老王买了台包子机,只要你买豆浆就可以自己去做
——这叫UGC
4.来的人更多了,只要你是老顾客,老王提供小板凳遮阳伞方便你更舒服地排队
——这叫培值服
5.如果你一次订一年的豆浆,老王还提供免费插队优先买豆浆
——这叫会员体系
6.人越来越多,老王决定把隔壁的铺子也租下来打通
——这叫平台战略
7.开壁的铺子不卖包子豆浆,只卖油条稀饭
——这叫丰富产品线
8.老王找人写了篇大字报叫《人间自有真情在,白送包子20年》贴得到处都是
——这叫软文推广
9.客人越来越多,老王决定开连锁店
找银行贷款——这叫融资
找亲成朋友借一圈——这叫P2P
找客人借一圈,说只要你借我钱,我送你一盘小成菜——这叫众筹
10.连锁店开起来,一家只有桌子板凳,另一家全是真皮沙发,当然,真皮沙发要贵5毛。
——这叫差异化服务
11.看到开包子铺能赚钱,一条街上开了十几家
于是老王现在包子不仅随便拿,拿一个包子还白送你两毛钱
——这叫补贴
12隔壁街的商场要来小陈门口发传单,老王收一天3万
——这叫流量变现
最后,老王卖着豆浆油条稀饭,收着广告费,连锁店开遍了全城,在他的店里除了头不要钱,其他都要钱
——这叫互联网+包子铺
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