一、即饮消费,品质为先 :
餐饮营销的最大特点是即饮消费,购买者和消费者往往是同一批人,产品口感,色泽、包装、功能,文化、性价比往往直接影响消费者首次消费和持续保持忠诚,劲酒在产品品质上明显的特点是:口感香醇并带有参味,色泽淡黄透泽,包装在同类产品中大气领先,满足了即饮消费者的基本需求,因此回头客较多,通过口碑传播和适度品牌广告 ,市场就能保持持续增长,而且后期投入成本较低。
二、深度分销,渠道为重 :
低端滋补酒餐饮营销的另一个特点就是深度分销,依靠规模网点产生规模销量,这必然带来网点管理上的难题,必然要依靠强有力的分销网络来完成网点开发与维护。
三、营销造势,拉动消费 :
餐饮动销在于营销活动对消费者的影响,主要分为品牌建设、氛围营造、促销推广,每一项工作都是不断添砖加瓦的过程,劲酒主要致力于品牌建设和门店终端建设和促销活动。
四、终端客情、临门一脚 :
由于餐饮酒水是即饮消费,现在又处于产品同质化的年代, 餐饮店服务员的推介程度是影响酒水销售的重要因素,由于低端滋补酒的毛利空间有限,不能象中档高白酒一样派驻门店促销员或者给服务员高额的提成,只能依靠一些小恩小惠笼络服务员的心。
五、把握程序、稳步推进:
看似做了同样的工作,结果却往往大相径庭,开发市场是一个稳步推进的过程,要打好节奏牌。中国劲酒最早采用的是区域代理制,厂方授之以渔,由各代理商开发市场,完成市场的初步开发工作,然后由厂方派驻开发突击队协助经销商建立营销队伍、开发终端、搅动消费、建立分销网络,在市场达到良性动销后,撤出开发突击队,营销工作仍由经销商负责,经销商承担着分销和推广双重职责。
一是控制好成本。市场营销的目的,就是要把产品推销出去,最大限度地占有市场,增加产品的销售量和市场占有率,同时赚取尽可能多的利润。那种没有利润,赔钱赚吆喝的市场营销是没有生命力的,也不会引起大家的兴趣。所以赚钱是最重要的目的之一。影响赚钱的因素很多,其中成本因素很重要,在降价营销时,必须把握好,不能盲目杀价,应该考虑到产品的成本,在此基础上,进行一定程度的降价促销。市场的营销者还应该在采购、促销方面降低费用,从而达到降低成本的目的。\x0d\x0a\x0d\x0a二是控制好品种。在降价促销时,必须做到心中有数,有的放矢。有的营销人员一搞降价促销,就全部降价,这是不科学的,应该把自己所营销的品种进行分类,确定哪些是可以降价的,哪些是不适合降价的,再确定是否降价。弄清楚某一个品种应该降价多少,才能吸引客户,使自己获得最大利益。“零售大王”沃尔玛的“用海鲜聚集人气”的策略就值得业界学习。在降价促销时,也应该用普药中的常用药来聚集人气,用新特药来赚取利润。因此在降价促销时,必须把好品种关。\x0d\x0a\x0d\x0a三是做好服务。任何产品的市场营销,都需要良好的服务来支撑,药品的市场营销也是如此。只有做好服务,才能使自己的降价促销具有杀伤力。企业在市场营销时,一定要把价格促销与良好的服务结合起来,通过价格来吸引顾客,通过服务让顾客满意,做到相互促进,相互支持,将产品做大。如果没有良好的服务来支持,只是纯粹的降价促销,作用是有限的。因此,企业在降价促销时,必须做好产品服务,让自己的市场营销尽可能完美,最大限度地取得市场营销效果。\x0d\x0a\x0d\x0a四是要有的放矢。在降价促销之前,应该确定好降价促销的方向、目的、服务的人群、达到的效果等。因为每一次降价,都不可能让所有顾客满意,降价的品种也是有限的,因此一定要把握好每次降价促销的重点人群,比如暑假的降价促销,就应该以参加完中考、高考的学生需要的滋补保健品为主,服务好这个人群。在中秋节、春节,应该以高档礼品类为重点,每一次服务都必须明确重点,真正做到促销有目的,有效果。\x0d\x0a\x0d\x0a市场营销很重要,企业在运用降价促销时,一定要运用好、把握好,充分发挥降价促销的作用,让降价促销最大限度地取得成功。降价促销是市场营销中具有杀伤力的营销方法,但不一定每次都会成功。因此作为组织者,必须研究降价促销的技巧,把握好降价促销的上述原则,在市场降价促销时,充分考虑各种因素,找到降价促销的最佳策略,实施到位,服务到位,取得较佳的效果。欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出
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