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泡馍－－－老刘家泡馍（北广济街内）小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗”；
杂羔汤－－－－（建设西路旅馆村内）
烤肉－－－－里木烤肉（麻家十子西50米）
肉夹馍－－－－秦豫肉夹馍（柏树林南口）
孜然炒肉夹馍－－－－（洒金桥十子东南角）
腊牛肉夹馍－－－－
北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错
水盆大肉－－－－老宋家（柏树林十子西南角）
葫芦头－－－－铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）
蒸碗－－－－（建西街东口向西100米路南）
煎饼－－－－顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）
酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉－－－－牵人（粉巷）
火锅－－－－竹园 （和平路）
蒜蘸面－－－－绿蚂蚁对面
牛肉面－－－－马虎面（西七路）
腊汁肉揪面片－－－－建设西路西头路南第一家
羊肉面－－－－建设西路西头路南“陕北老二面庄”
高新的老王面
小雁塔门口的羊肉面
建国路的梆梆面
尚勤路的歧山面
长乐路的牛肉拉面
高新路北段“一诺面庄”的秦香面
麻辣鱼－－－－建国路中段路西“安平麻辣鱼”
麻辣烫－－－－－七星椒（周家围墙）
火锅－－－－－小天鹅（南二环）
牛肉面－－－－一分利（鼓楼）
沙锅－－－－穆萨 （大皮院 ）
烤肉－－－－（桥子口往西400米）
炒海瓜子----胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）
米线－－－－玄风桥“红油米线”
马厂子的〔大盘鸡〕
兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，
西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕
大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕
长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的
交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜
市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣
南二环“川渝人家”的菜也不错。
粉带（2块）。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角）
西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）
建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕
东门里南－－渭南时晨包子
南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃
北郊自强路有一家烤羊排
原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后
再通 知）
东新街----牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃
一回， 味道地道
北郊龙首南路里“东利沙锅 ”
而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅
柳巷口的牛肉妫�罱�丫�愕蕉寺拿?
劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的
西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）
北广济街的泡馍是老米家。
东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍，
南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
小肥羊的火锅羊肉鲜美（最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐
剂） 可以缓缓再吃
海底捞服务态度一流
南二环添一顺味道不错，价格相对有点高
老成都 喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐
东来顺也不错
文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去
西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老
板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。
最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米－－－大通渔港
水盆大肉－－－互助路，坐401可到。老宋家（柏树林十子西南角），不知道怎么样，有人去吃过，说不错。
小炒－－－－西羊市中段的“天下第一碗”；
甑糕－－－西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊，不过我小时候很喜欢吃。
糊辣汤－－－常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤，不一样的哦。一般吃的时候西安的配托托馍，河南的配葱油饼。
烤肉－－－－我就不说了，我老婆说她对文艺路的一家印象很好
豆腐脑－－－有一段时间，在交大也常吃的
肉夹馍－－－－樊记是老字号了，最近王恒的势头很猛。我家的猫晶晶就是从楼下的王魁肉
夹馍店里跑出来的。
孜然炒肉夹馍－－－老道，记得八十年代的土门夜市吧，那时候一个籽然炒肉夹馍可是很贵的，两块五啊。
金线油塔－－－三原小吃。
biangbiang面－－－在建国路上
柳巷面－－－在端履门
腊牛羊肉－－－历史上最有名的是辇止坡的老童家，不过这家我小的时候已经不行了，现
在房子拆迁，很难讲怎么样了。我们一般在麻家什子买，不过我搞不清楚哪一家好。
臊子面
葫芦头－－－－南院门春发生是老字号
蒸碗－－－－有夜市的地方基本都有，我觉得油腻腻的，不知道哪家的好
粉蒸肉－－－洒金桥的
煎饼－－－－顶顶香煎饼屋
酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）
麻辣粉－－－－牵人（粉巷）的生意很火爆，不过个人认为不如德福巷口的一家好
火锅－－－－竹园去了N回，还有去过N+1回的，我就不说了
锅贴－－－西羊市的一家锅贴，好像叫“第一家锅贴
腊汁肉揪面片－－－－建设西路西头路南第一家
羊肉面－－－－建设西路西头路南“陕北老二面庄”
小雁塔门口的羊肉面
麻辣鱼－－－－建国路中段路西“安平麻辣鱼”
麻辣烫－－－－－七星椒（周家围墙）
包子－－－东新街郑家包子
蒸饺－－－鸡市拐的铁家蒸饺，也有灌汤包子，味道还可以
灌汤包子－－－贾三的名气最大，我感觉一般般。
大盘鸡－－－沙湾。
烤鸭－－－西安烤鸭店，是东大街的总 店。
卤汁凉粉－－－西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多的饼掰成块，上面放上凉粉，加上作料，浇上卤汁。
塘坝鱼－－－建设路口路南（三二三医院东邻）
生氽丸子－－－西一路东口路南
饺子宴－－－高档货色，各色饺子，一样一个，花色及其繁多，是西安特有的。不过我没吃过，谁请我去吧！顺便说一句，德发长的普通水饺很不怎么样，建议去解放路饺子
馆。
过桥米线－－－云南过桥米线，在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前在公路交
大校们对面，二环路边上的小摊两块钱一碗的。
米线－－－南二环铁一局立交底下
湘子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，满族人开的，东北风味，我老婆爱吃那里的酸菜。这个店在上海也有分店，离火车站不太远。
葫芦头泡馍－－－粉巷里头有，友谊西路口
樊记肉加馍>在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称“寒肉”，经
>世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小
>贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、
>久贮不变 ...
>
>
>
>馍有普通、优质之分，优质价格最高4元/个，只要是里面加的肉的多少肥瘦不同，当
>然我们要的是优质的了，还有喝了黄桂稠酒和汗斯啤酒，不错!汤吗，当然是配了粉
>丝汤，这是和肉加馍的最佳搭配，我放了辣椒，所有有些红红的
>
>凉皮
>陕西的凉皮分为两派：一是关中户县的秦镇凉皮，二是陕西南部的汉中凉皮。两派凉
>皮各有特点，秦镇凉皮硬爽耐嚼，汉中凉皮柔软细腻。秦镇凉皮吃起来硬扎扎的，汉
>中凉皮软到甚至筷子一挑就断。
>
>红红的辣子油，拌好了的，看着就有胃口，不过当时在吃这个的时候，我是已经吃了
>很多东西的，哎呀呀，为了给大家拍到好的图片，我是走访了很多地方，买了后，虽
>说很撑，但不得不又被馋的吃了不少，后来的那个稀饭，当地都这么叫的，稀饭，熬
>的特别不错，凉皮两块，粥一块，后来发现了别的地方，凉皮只要1、5元的.
>
>熬制浓浓的粥，味道非常非常好，好多年没有吃过这么好的粥了，这家店的名字，我
>稍后有门面图片给大家，大家到西安一定要去这家尝尝
>
>凉皮的制作过程
>
>老店，地址我是沿着钟楼一直往西走，走了很远的地方在马路的右侧，具体什么街道
>，有西安的朋友么，介绍一下
>
>腊肉汁面片
>
>贾三灌汤包
>贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三
>先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西
>安的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
>贾三是回民，西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才；同时，西安的回民
>有着悠久的吃苦敬业、爱国爱教的传统。贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下
>的敬业精神，历经三年初创，五年立基，十年的潜心发现，二十年的不断出新，创制
>出了“灌汤”形式的、以“贾三”冠名的系列美食。“贾三灌汤包子”的价值和意义
>，不只是拘囿于为西安食苑填空补缺的层面，他的“灌汤包子”蕴籍着许许多多令人
>思考的东西。
>传统的小吃多大以“顶盘挑架”“沿街呼号”形式买卖，进一步发展也就出现了“明
>锅亮灶”“前店后家”的店铺和街市格局，而贾三灌汤包子是以“集团化”的营销思
>路进入市场的。贾三名下有自己的专业研究队伍、营销策划队伍和产业开发队伍。可
>以说，贾三以“灌汤包子”响名享誉，同时，赋予“灌汤包子”无限的价值和意义。
>贾三本着中国文化“攻其一点，不及其余”的传统理论，用小小汤包做出了无限大的
>事业。我们不能简单化地理解贾三，也不能简单化地理解“灌汤包子”，他所提供给
>我们的是思想层面的启发，同时，他也从价值观念和营销理念两个方面给了我们深刻
>的启迪。庸常的小吃经营者习惯使用“黄金分割法”指导营销，从而导致“地摊”，
>“沿街小卖”成风成习，极大地限制了西安小吃的内在价值蕴藉，同时，也导致了社
>会管理层和治安管理层面的复杂；贾三采用“冰山结构法”指导营销，以高品位、高
>配制的人才支援，确保技术质量和从业人员的素质质量，在稳定中求发展，于微利处
>见精神，体现了一个高级营销者的清晰思路，体现了具有西安小吃传统特色的全部内
>蕴。基于以上两点，贾三就没有不成功的道理。
>纵观全国小吃行业，你不难发现：西安小吃多，品种全，花样多等特色，但真正具有
>“西安特色”的却未必很多；大都是家常化、粗食化、杂食化的营销品种，缺少具有
>鲜明个性的、品质优良的小吃品牌。贾三是西安小吃苑的一朵奇葩，够得上货真价实
>，也够得上独道独行；他在展示西安小吃区域特色的同时，更多展示了西安穆斯林饮
>食文化的特色。
>进了位于西安回族聚居区的北院门仿古一条街，在古雅端庄的牌楼和廊栋之间，你会
>很容易地找到“贾三灌汤包子”的金字招牌，你会感受到一份扑面而来的热情和周到
>；站在他的店里，四壁悬挂着许许多多你很熟悉的名人、名家的题词和照片；这时你
>会惊异地发现——几乎全国所有的名人都光顾、品尝过“贾三灌汤包子”；而且你会
>从中发现——在贾三的营销思路里，文化品味和文化品格占有很大的比重。只有在“
>贾三灌汤包子”的店堂里，你才能真正地发现——包子的文化和文化的包子。贾三是
>西安的名人。来到西安，你是无论如何都该去品尝“贾三灌汤包子”的。去领略那里
>的民族风情，去品味那里的文化色彩。我想，“贾三灌汤包子”会给你留下刻骨铭心
>的记忆。
>
>那天晚上到回民街去吃，街里的店在从新装修，我们走了很远到老店去吃，里面人山
>人海，不虚此行，照片里有两种口味的，三鲜和羊肉，我个人比较喜欢清真羊肉的，
>味道不多说了，需要亲自去品尝的
>贾三灌汤包子在制作过程中，选料严格精细、工艺复杂考究，使之深得“清真三味”
>，风味独到，其特点是“清真妙品、皮薄如纸，馅嫩汤鲜，佐汁香浓”。
>贾三灌汤包子的吃法也有讲究：一是时间，现蒸热吃最能体现其风味；二是手法，先
>用筷子夹住包子收口处，轻轻上提，同时左右摆动，使包子底逐渐脱离笼垫，然后用
>汤匙托住包子，将包子咬破一个小口，然后轻轻吹气，待其稍凉，吸出汤汁，品尝其
>鲜香，最后；将包子放入佐汁碟，蘸取适量佐汁，入口细品，其馅滑嫩、汤浓厚、皮
>筋韧。如果再配以八宝粥或黑米粥一起进食，则别有一番风味。
>“贾三灌汤包子”享誉三秦、闻名全国，有西安三大名优食品（饺子宴、牛羊肉泡馍
>和贾三灌汤包子）之一的称号。在当地流传着“灌汤包子数贾三”、“古城第一笼”
>“名星荟萃、群贤毕至”之说。
>
>八宝粥，回到北京后，几方寻找，找不到啊，味道独此一家，别无分号
>
>老店店面
>
>西安柿子饼
>黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼
>，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙
>红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。
>
>近景特写，热热的刚出锅，跟北京卖的晒干的那种柿子饼完全不同，香甜可口，里面
>的馅也很不错
>
>裤带面,好吃...
>
>熏肉大饼...
>
>西安特色酸菜炒米，炒米就是北京的炒饭，北京更多的是蛋炒饭、扬州炒饭、酱油炒
>饭这些，酱油炒饭一桶，来份酸辣汤，两人吃够了，舒服的不得了。到了西安这些是
>一特色，得尝尝了，味道怪怪，因为吃了好些别的东西，这个依然胃口全无，同桌的
>西安朋友，吃的很是不错。
>
>这个吃的很是过瘾，涮牛肚，他们强烈推荐之一，大家猜猜多少钱一串
>
>不说名字大家也知道，点的时候，我说咱们要多少串啊，西安的他们笑了，说不用点
>，接着店小二过来，拿起一把，询问后放到桌子上，他们说吃把，都是事后数签子的
>。价格和涮牛肚一个价，便宜啊
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