摆摊油炸哭荞片在哪学

摆摊油炸哭荞片在哪学？网上可以学，

锅里放油，注意要没过苦荞片。

放苦荞片。

用锅铲翻炒。

没有发泡的苦荞片用筷子翻炒。

发成这样就可以夹出来。

脆爽可口。

苦荞片是苦荞麦面粉制作的云南特色美食，通常是用热油炸至酥脆后食用，药食两用，比甜荞麦的营养价值更高。

市面上的苦荞片不是膨化食品。市面上大部分的苦荞片都是油炸的，也有极少一部分是用烤箱烤出来的，这类型的是不含油的，吃起来比油炸的健康一些，但是口感没有油炸的好，油炸的更为酥脆，还会在上面加上其它的一些调味料。

油炸苦荞片做起来并不难，往锅中倒入适量的食用油，等锅中出现气泡的时候将少量苦荞片放到锅中炸，并用筷子翻转，等看到苦荞片两面颜色变成焦黄色之后捞出来，撒上调味料就可以吃了。可以尽量选择油炸的苦荞片，这样在做的时候也是比较方便的，苦荞片也是非常有营养的一种食物，并且热量不太高。

苦荞片制作方法

1、准备材料，荞麦片100g、菜籽油适量制作步骤。

2、准备生荞麦片。

3、油多放点，先将油烧热。

4、然后下苦荞片，家庭炒锅一次四五片即可，多了忙不过来会糊，油烧热些关火，放入荞麦片待完全膨胀马上用漏勺捞出即可。

5、捞出来后稍微放凉一些会更酥脆。

6、也可以在上面撒一些辣椒粉或者孜然粉。

1、市面上大部分的苦荞片都是油炸的，也有极少一部分是用烤箱烤出来的，这类型的是不含油的，吃起来比油炸的健康一些，但是口感没有油炸的好，油炸的更为酥脆，还会在上面加上其它的一些调味料。

2、油炸苦荞片做起来并不难，往锅中倒入适量的食用油，等锅中出现气泡的时候将少量苦荞片放到锅中炸，并用筷子翻转，等看到苦荞片两面颜色变成焦黄色之后捞出来，撒上调味料就可以吃了。

3、苦荞片在开锅之前是不能清洗的，也不能浸泡，否则炸出来就缺乏酥脆感，炸的时间也不能太长，一旦看到苦荞片表面变成焦黄色就要马上捞出来，防止炸糊，口感下降。

4、苦荞片是一种用苦荞麦面粉制作的云南特色美食，使用热油炸到酥脆之后食用的，将成熟后的苦荞麦种子磨成面粉之后，可以制作成各种各样的美食，苦荞片就是其中之一，非常受人欢迎。

---