1.长江索道
初到重庆，找到落脚酒店，放好行李，立马就奔去长江索道。
或许是临近端午，出游的旅人特多，买票处排列成一条弯曲的长龙。
我和自家小妹，辛辛苦苦等足2小时，才坐上了索道车。
索道宣传片一直宣传：重庆又是山城，又是江城，更是不夜城。（让人还没上索道，就自己代入幻想中）
坐上索道车那一刻，太兴奋了！
从高空往下看，顿时觉得自己坐在飞鸟上，看到的景色壮观秀丽又如此渺小。渺小的是我，壮丽的是祖国河山。
2.d子石老街
这条老街，修葺得很好，一点也不感觉到古老。
没进去之前，感觉就像是一条街。在街下很容易看到街上的星巴克店面，又恰好中午，顿时感觉，要不就留在星巴克算了。
世事哪能如自己所愿呢？
身边有一位女伴，特别爱玩，只能乖乖地帮她拍照，走到哪拍到哪，呵呵~
走上台阶才发现，街下和街上是截然不同的两个世界。
瞬间眼界开阔，放眼过去一片繁华景象，美丽的花圈路段、各种特色的食铺、有着古色古风的墙面和石阶，瞬间就把人迷住了，像是走进了桃花阵。
令人惊叹的是，街上还有街，街与街连成一条线，一直往上行走，大概有6层街。
人在街上走，就像置身于传说中天庭路，一直在走天街，一直在感受街景传递出来的美感与端庄。
此情此景，百看不厌，有一刻念头在想：是否要逗留到晚上？（我有那么一刻感性地认为，夜街会传递出中秋佳节的美感。）
3.重庆火锅
咱是身在长沙的广东人，如今到了川渝之地，不得不入乡随俗，于是点了鸳鸯锅，锅底不贵才48元。
点了几个常吃的肉菜，牛肉、牛肚、鹅肠这几类必不可少，加上一些小菜。
一顿下来，人均90多元吃到撑。重庆火锅味重，吃完到第二天还要不停喝水，就是感觉喉咙止不住的咸味，但很好吃够味！
4.洪崖洞
晚上睡醒再出行，那时候已经是临近8点，当下心情像脚步一样慢悠悠。
也许是因为足够慢，才发现整条街都是火锅店、羊鸡肉饭店、面条小店，街道上飘来阵阵麻辣味，使我不小心打了个喷嚏，真麻！
穿过吃晚饭的食街，又是另一番景象，一路上游人众多，还夹杂着下班的人，九曲十三弯，才走到了洪崖洞附近。
洪崖洞夜景古色古风，周边火锅店很有古时气派，就像曾经电视上看过的那种红楼风景。
一路上，树上挂着红灯笼，洪崖洞附近挂的更多，一整排很有气势感，瞬间心里多了一份武侠之气，总想在这里留下点什么，哪怕是一份情绪，就想告诉洪崖洞：林三到此一游！
5.锦城民宿
来到成都，又是一番新景象。
成都与重庆相比，就像一个是新城，一个是古城。（也许我只看到两座城的一个面，但已足够，就且让它们在林三大脑里留下这个印象吧！）
听朋友一言，选择住民宿。
住的民宿很新，是4米多高的复式房，1间榻榻米，2间大床房，可以拼租。
房主是个很热情的中年姐姐，长的很优雅，咱叫她安琪姐，后来还改口叫姑妈。
端午节前一天晚上，姑妈和她的朋友李掌柜，一起和咱这些租客一起吃晚饭。
那晚吃喝很丰盛，聊得特别开怀。
黑猪做的回锅肉、特色的茶香鸭、好吃不腻的甜皮鸭、蘸酱茄子、夫妻废片、玉米紫薯、韭菜炒蛋、四季豆水、姑妈品牌的粽子、自家代理的红酒……真正感受到成都人的好客。
当下我喝了不少酒，没醉，话却特多，一直在分享如何做营销，如何做运营，整个屋子的人都听得津津有味，那一刻特有成就感。
晚饭后，李掌柜还跟咱分享了很多成都文化以及地方特色。
李掌柜眼看40多岁，好茶好分享，以前是茶商，现在经营读书会，聊着聊着就互加了微信好友。
李掌柜说：在成都游一定要去到玉林，吃飘香火锅，看小酒馆，坐老酒吧。
6.吃飘香火锅，看小酒馆，坐老酒吧
隔天下午7点，咱就去了玉林，第一程就是飘香火锅店。
飘香火锅 果然名不虚传，一靠近就是一股火锅香味，像极了咱广东的牛腩香料。
整个火锅店满座无虚席，外面还排了很长的队伍，迫不得已咱只能先取号，接着到处转悠。
去 小酒馆 转一转，也是坐满了人呐！
小酒馆昏暗而不沉迷，人人都说说笑笑，有点小热闹，不像设想中的阴沉气氛，只是没有位置了，不能坐下喝口小酒，吃口小蛋糕。
你很难想象，身边有个对世界好奇的女伴是什么感觉？
整个晚上很开心，到处去吃小吃，吃到哪里聊到哪里，成都街边的冰粉，料多分量足。蛋烘糕，浓浓奶香味，甜而不腻！
当晚很开心，也很累，飘香火锅人多到不行，等到快10点才轮到我们这一座。10点，在广东人的认知里，算是夜宵Time了，于是两顿并成一顿吃。
飘香火锅的鸳鸯锅底，是大圈包小圈，不是太极圈。
外圈火力足，红油沸腾得波澜壮阔，而我偏偏只喜好内圈（不辣），蘸一下外圈的红油一舔，是香辣更是麻辣。
点了牛肉、鸭肠、鸭血、猪脑、牛肚、黄喉、豆芽等。牛肉特别推荐，好吃到点了2碟。
蘸料的味道很特别，是很香的香麻油，本身没有味道，配上配菜和蚝油，和肉菜配着吃很特别。
飘香火锅人均100元，可以吃到撑。
最后去了老酒吧，一进老酒吧，就感受到了内部的低温，还有人免费卖唱。
林三一进去，就被自家妹子哄上台唱歌了，唱了几句《喜欢你》。
感觉粤语歌在成都特别受欢迎，你一唱粤语歌，很多人也会跟着哼起来，尽管当地人语音不标准，还是不会影响他们的兴致。
最后点了两杯鸡尾酒，一杯红色的司令，另一杯是薄荷叶的忘了叫啥名，很大杯，加冰的，就边聊天，边看足球赛。
也不贵，鸡尾酒60~70元/杯，口感冰凉，后劲足，能喝到脸发烫。
7.宽窄巷
应该算是成都的人文特色。一条条老石街，一路上的绿树红花，各色各样的特色店，充满了民间烟火情怀。
啥都不说了，上图自己感受，一路上都是美美的。
当天我才发现，自己原先一直不懂怎么帮妹子拍照，那一天拍的很多张照片，都让妹子满意。
秘诀或许是刚上完简快心理学的课程吧！
每次帮她拍照，我都说：你比你妈漂亮、你比你妹漂亮、你比谁谁谁漂亮……女孩纸呀，还是喜欢被赞美。
8.归途
归途那天，对成都充满了不舍，房主安琪姐送咱们去坐车，顺带请她吃了一顿烧烤，她推荐的这家特别好吃。
总感觉安琪姐的家是非常有福气的。
在那住了5天，我利用碎片时间，完成了2万+的销售业绩，得到了10个小伙伴的信任与支持。
感恩小伙伴！我一定会用心带队带你成长！
Ps：本次去的地方不少，特色不大的就先不在这里提及了，请原谅林三厚此薄彼。
林三（姓林创业3次）
5年克亚营销践行者，5年全脑运营 *** 盘手；曾把一个全新教育品牌，在5个月内运营成为广东省线上教育标杆品牌，曝光量30万+
4年营销文案写手，曾撰写多篇1W+浏览量自媒体小爆文，多次用销售文案变现10万以内销售业绩……
2017年7月，成为营销鬼才祖永胜老师为期3年的全职学生，主攻文案撰写，文案策划，营销咨询，演讲谈判，运营 *** 盘等技能。
2018年7月，受聘于广东汇赢之道，担任汇赢【网络推广】及【市场开拓】技术顾问。
2018年9月，成为湖南和光同尘教育咨询有限公司联合创始人。
问题一：现在开什么小吃店是受欢迎的？ 朋友，没有最好，只有更好；主要是一个地方一个风俗，先确定地点，才能决定当地开什么小吃店是受欢迎的，实地观察或者调研几家当地的小吃店就OK啊。
问题二：我想开个小吃店，大家说什么小吃比较受欢迎 小吃~肯定每个地方都有不相伯仲的东西~怎么能用最~我估计米人能拍着胸膛说谁谁哪个地方的最怎么样！
罗列几个还可以：
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉！
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线、乳扇、小锅饵丝、石屏臭豆腐、蒙自年糕、火烧干巴 等等等！！
问题三：想开一家小吃店不知道现在做什么饮食类小吃比较受欢迎 小吃店是专卖小吃零食的商店。小吃店提供的品种都是一些简便快捷的食品；如馄饨、拌面、蒸饺、卤味等。小吃店是比较有投资前景的，因为投资需求不大，风格突出，跟普通市民、上班族、白领等几乎所有人群的关联性都很强。一些小吃店为求更有经济效益，在旅游名胜区小吃店会开驻在一起，成为特色小吃街
顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。具体可以根据所在地区实际情况定位。
地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
价格品种
价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。
经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃（如卤味）再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
经营优势
一是资金周转快，存货趋近于零，大幅度减少了投资风险；二是民以食为天，老广更重视饮食文化，随着生活质量提高，餐厅的生意还是能做长远的。
注意事项
小吃店装修注意事项
小吃店装修色调橘色被视为十分大胆的颜色，同时也是活力的标志，是活泼的、让人振奋的色彩。在使用和色调上，它是比较花哨的颜色。 灰色是黑色和白色的混合色，灰色调的使用决定于它是白色偏重些还是黑色偏重些。灰色没有自己的特点，和周围环境容易融合。 紫色是过度色，其中包涵对立的两面，因为它是代表主动的红色与被动的蓝色的混合色。紫色表达了内部的不平静和不平衡，它兼有神秘与迷人的特点。上海装潢公司迪家装饰设计师建议在小吃店装修色调的选择上一定要谨慎。
小吃店装修时厨房装修要注意：卫生和安全设施有没有易燃易爆的物品以及光线等
小吃店装修时考虑所针对人群的注意事项：
1.事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。
2.根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下，如果一个人不吃辣，你偏往他碗里加，他会吃得下吗?而有的地区却少了辣椒不行，特别是在湖南，江西，云南，贵州等地区。
3.店面装修要让人感觉很明亮，开店者环境卫生要做好，食类的营销一般都对环境要求较高。店里装修可以不用太漂亮，但一定要干净，这样客户会觉得卫生，有胃口。
4服务态度要好，微笑待人。顾客其实是一个最好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。
5.力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
6.听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
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问题四：现在年轻人喜欢吃什么 开个什么小吃店比较受欢迎 推荐动漫主题餐厅项目，有特色。经营以动漫特色轻食主义为理念的西餐厅，同时为顾客提供动漫奶茶、动漫咖啡、动漫西点等服务，菜品主打西餐轻食。结合时下动漫产业的热度和年轻人对于“个性化”的追逐心里，经典西餐结合热门动漫的创意料理，打造以动漫元素轻食主义为理念，具有动漫特色的餐厅。有动漫什锦饭、动漫肉食、动漫披萨、动漫意面、动漫甜品、动漫饮品和动漫快餐七大类餐品。以动漫文化主题为特色，结合动漫和西餐。
问题五：现在什么小吃最受欢迎 最火的小吃店生意推荐 八十年代初，摆个地摊就能发财，
当时大家都说是倒爷，很多人不敢。
九十年代初，买支股票就能挣钱，当时大家都说是投机走资本主义道路，很多人不敢买。
二十一世纪的今天互联网创业已是大势所趋，你为何不往这方面考虑呢？
问题六：开个小吃店，大家说什么小吃比较受欢迎 时光炸鸡卖的不错
问题七：现在开什么小吃店好了投资不大得 其实现在投资什么都大。其实做什么小吃只不过是设备问题，设备只是很小的一部分，大部分的投资主要是房租、装修、人工等。关于做什么小吃根据你们当地的消费和饮食习惯，其实多去小吃街走走看看，你就会有灵感了。
问题八：我想开个小吃店：大家来说什么小吃比较受欢迎 小吃类的“非h莫薯”“功夫荷叶”“非h莫薯”都不错,主题餐厅类的“约启青年主题餐厅”“key优米儿童主题餐厅”好一点。
问题九：开什么店比较好呀？小吃弄什么吃的受欢迎？ 不管开什么店，一定要有自己的特色，有秘方，卫生要弄好。最好调查市场，看看大家的意见，我自己比较喜欢吃肉，肉类的都比较喜欢。你最好到处看看，弄清楚那些生意好的店的原因。我们这边很多新开的小店，一开始很火爆后来就哑火了，有的还倒闭了。所以要谨慎！
如果我的回答有帮到你，还请采纳哦，谢谢啦~
问题十：2015年做什么小吃最挣钱，又有哪些新花样小吃最受欢迎呢？ 看你是那里的了？小吃地域性很强
北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚、豆汁、驴打滚、冰糖葫芦上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、老虎爪、白斩三黄鸡、醉泥螺、醉虾醉蟹、灌汤包、乔家栅
天津： 锅（嗄）巴菜、浆子、老豆腐、煎饼果子、面茶、茶汤、老式传统芝麻烧饼、卷圈、老虎豆、糖堆儿、杨村糕干、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉、烤鸭、切糕、菱角汤、烧卖、糖炒栗子、糖粘子、萝卜糖、水爆肚、打卤面、羊汤、天津包子（二姑、陈傻子、张记、四平等等）、酱羊蝎子、豆根儿糖、糖瓜、大梨糕、桂顺斋糕点、
重庆： 火锅、酸辣粉、毛血旺、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、小面、麻辣烫、串串香、兔头
太原： 栲栳、刀削面、揪片
西安： 牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔
兰州： 拉面、油锅盔
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭
山东： 水煎包、煎饼、油炸、油炸山山牛、红烧兔子头、糁、周村烧饼、单县羊汤
江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点，苏式糖果、苏式蜜饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖
浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼、洪濑鸡爪、春卷
台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹简饭
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东： 马岗鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、双皮奶、陈村粉、野鸡卷，均安煎鱼饼、龙江煎堆、肇庆裹蒸粽、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川： 蛋烘糕、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉[2]
贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线、气锅鸡
澳门：蛋卷、凤凰卷、蛋卷仔、花生糖、酥糖、澳门杏仁饼、猪油糕、甜老婆饼、咸老公饼、合桃酥、鸡仔饼、牛耳仔、咸切酥
潮汕（潮州、汕头、揭阳、汕尾）： 炸春饼、鸭母念、宵米、咸水果、无米果、鼠壳稞、绿豆饼、果条卷、糕果、牛肉果条、牛杂、酥饺、羔烧芋,羔烧番薯、肠粉、番薯芋、翻沙芋、果条汤、蚝烙、韭菜果、潮州牛肉丸、芋饼、灌煎、潮州面汤、草果、油索、胡荣泉捞饼、猪脚圈、果汁、浮蕃薯、尖米丸汤、干同果、菜脯、豆条、干炸果肉 、腐乳饼、豆方、卤味
开封小吃
小笼灌汤包
开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。
原料配方：
精粉5公斤猪后腿肉5公斤小磨油1250克酱油400克料酒150克姜末150克味精55克盐100克白糖35克
制作方法：
1.将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。
2.将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，把面和匀。和面时不要将水一次倒入，先下少许水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面块揉匀。反复垫面三次，将面由软和硬。再用手沾水扎面，和成不软不硬的面块。
3.将和好的面从盆里抄在案板上，反复揉，根据面的软硬情况适当垫入干面，反复多盘几次，搓条，下成15克重的面剂，擀成边薄中间厚的薄片，包入20克重的馅，捏18～21个褶。
4.将包子生坯放入直径32～35厘米的小笼里，用旺火蒸制。蒸的时间不宜过长，长了包子易掉底、跑汤，要随吃随蒸，就笼上桌。食用时配香醋、蒜瓣。
产品特点：
皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。
第一楼包子
这是开封从古至今就有名的第一楼包子，它的特点就是皮薄馅鲜，属于灌汤包。皮不是发酵的面蒸的，就像饺子皮，但很爽滑，馅鲜而细腻。配上老陈醋，味道更独特。
马豫兴“桶子鸡”
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“清真马豫兴鸡鸭店”。最初于清同治三 年（1864年）由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，桶子鸡是其经营的主要品种之一。
“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。 烧鸡，北宋称“熝鸡”。熝，即煨烤之意。北宋时期东京（开封）城内经营熝鸡的名店众多，争相媲美，制作工艺极高。
三鲜莲花酥
三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口，是开封著名的传统糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团；把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料，用面团包馅制成高桩、圆形坯子，最后，用刀轻刺三下，使馅外露，以鸡蛋剥皮入炉烘烤。经精制加工而成的三鲜莲花酥，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心旷神怡，大有吞食仙果之感。
五香兔肉
一提起开封的五香兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉，工艺独特，卤制精良。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水氽后洗净，分层次摆入锅内。摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
开封套四宝
套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。每当酒席宴会上过几道菜之后，这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮，醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前，最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。套四宝属衙门派，制作精细，色香味形十分讲究，制作时费工费时，技术不过三硬不行，火候掌握不好也不行最复杂的是剔骨，全神贯注，犹如艺术雕刻。以颈部开口，将骨头一一剔出，个个原形不变。有的地方虽皮薄如纸，但仍得达到充水不漏。剔骨后将四禽身套身、腿套腿，成为一体。套四宝始创于清末开封名厨陈永祥之手，陈曾为慈禧太后办过“御膳”。陈家名菜达300多种，“套四宝”属其的一颗明珠，目前由陈景和三兄弟继承祖业，将此菜发扬光大。
鲤鱼焙面
"开封溜鱼焙面"是开封的传统依然佳肴之一，久负盛名。焙面也称龙须面。据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。
鲤鱼焙面是开封传统-名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成。传说，清代慈禧太后逃难时停留在开封，开封府名厨贡奉"糖醋熘鱼"和"焙面"。慈禧见状后，心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，大概是睡着了，应该给它盖上被子，免得受凉。随之起筷将"焙面"覆盖鱼身，"鲤鱼焙面"从此传为佳肴了。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
鲤鱼焙面选料严格，制作精细。它是用开封黑岗口至兰考东头这段黄河出产的鲤鱼(重一斤左右)。这种鱼肉味纯正，鲜美肥嫩。鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦楞花纹，下入热油锅内炸透；再加以白糖、醋、姜汁、葱花。
菊花火锅
菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主（有“四生”和“八生”之别）。火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品。
大京枣
大京枣是开封糕点的传统名产，素负盛名。大京枣古称“蓼花”，它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。成品呈圆柱形，金黄色，外粘白糖，外观饱满，膨胀适度，内部组织为丝网状，无空洞，无硬心。吃着酥香可口，入口即化，营养丰富，是老少皆宜的美味糕点。
烩面
用上好的羊骨汤加上枸杞、沙参还有很多药善墩的哦！
双麻火烧
此点是开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。
原料配方：面粉2.5千克植物油1千克大料面5克芝麻500克盐50克
制作方法：
1.制芝麻仁：将芝麻用凉水浸泡至用指一捻能去掉皮时，捞出沥干水分，用石臼捣或用抹布裹住揉搓，将芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。
2.制酥：锅置火上，倒入油600克，烧至八成热，将锅端离火口。放入面粉1.5千克，用铁铲翻匀，摊在案板上晾凉后，加入盐、大料面，用手揉成酥面团。
3.制皮面：将另外1千克面粉倒在案板上，中间扒一下小坑下入400克植物油、约500毫升水，拌和均匀揉光成皮面团。
4.成型：按皮面四成，酥面六成的比例，用皮面包着酥面，擀成1厘米厚的长形片，顺长折起来再擀薄，反复二三次。最后卷成卷。揪成50克一个的剂子，逐个揉圆，用手按扁。另取如小枣一样大的面块，沾上油，包在中间，用擀面杖擀成边厚中间稍薄的圆饼。把圆饼两面刷上水，粘上芝麻仁，正面(即光面)粘的芝麻多些，背面粘的少些。逐个做好放在案板上。
5.烤制：鏊子放火上，擦净，烧至七成熟，用刷子刷上一层油，将做好的饼背面(收口的一面)向下，放在鏊子上焙。至底面发黄时翻身。鏊子上再刷油，烧饼在鏊子上边焙边转动，焙成均匀的金黄色时起出。再将饼下入炉膛内烤。先烤背面，烧至饼虚红黄色即成。
产品特点：口感酥焦，透五香味。
芝麻翅中翅
到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。
红薯泥
凡吃过杞县红薯泥的人，无不啧啧称赞杞县人的独具匠心。名食红薯泥的主要原料就是我们常见的红薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很讲究，需先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来，轧压成泥，然后将白糖倒入锅内化成糖浆，兑入香油、红薯，不断搅拌，呈柿红泥状。装盘后，分层放山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳，营养丰富。
花生糕
开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色，久负盛名。该品以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等。经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显细明网络，疏松度强；食之口酥松脆，香甜利口，含口自化，为广大群众所喜食。
台湾小吃
台湾珍珠奶茶
珍珠茶以红茶和绿茶为基本的原料，里面再加入各种味道不同的蜜汁及放入叫“珍珠”的圆粒调味品，有冷热两种不同的食用方法，不仅非常解渴，味道也十分鲜美，是很方便的新潮饮料。珍珠茶不仅在口味上讲究，甚至讲究色感上的不同，最能吸引年轻的消费者。它们都有利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。另外，珍珠奶茶的另一个特点是它通过很大的吸管把里面的珍珠吸上来食用，一口咬下给人一种“QQ”的感觉。
台湾蚵仔煎
它最早的名字叫"煎食追"，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、猪肉、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物。
台湾蚵仔煎做法提示：
除了新鲜的蚵仔外，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键。番薯粉的种类很多，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，做出的成品口感就能又黏又Q，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，做最完美的搭配。
鸡蛋的选用也是一门学问，重视香味的店家会采用颜色深黄的土鸡蛋，冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，吃时再淋上以味噌、番茄酱、辣椒、酱油等熬成的酱汁即可。
有了以上各种上等材料的搭配，让即使原本是贫民美食的蚵仔煎也变得精致美味了，那种甜中带咸、咸中带辣的缤纷滋味，口口都教人回味无穷。
台湾蚵仔煎食谱：
材料： 鲜蚵 150克 （事先以盐清洗过），茼篙菜 70克（清洗后切断），土鸡蛋 2个。
纯番薯粉 2.5两，水 4大匙，韭菜适量。
番茄酱 6大匙，酱油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙。
作法： 将材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先调匀，并将材料 3 调成酱汁备用。
平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。
再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明状。
最后加入鸡蛋、青菜，将正反两面煎熟，吃时淋上材料 3 调成的酱汁即可。
台湾烤玉米
玉米，也称为玉蜀黍，台湾话叫作「番麦」，是一种在全世界各地相当普遍的粮食作物。不管拿来蒸、煮、炒甚至做沙拉，都是相当对味。小时候也会在夜市里，甚至放学后听到摊贩叫著「烧番麦」的声音，吸引许多大家前往品尝，享受烧番麦的迷人滋味。首先将带有叶子的生玉米，放进特制的大桶，覆盖加热处理的小黑石，加水后闷熟玉米使玉米甜味锁住，过了数十分钟后，玉米就闷熟了。
最后再将包覆玉米的叶子拿掉，将玉米放上特别订制的烤炉，以木炭取代瓦斯，烤个3到5分钟，再刷上独门配方的酱料，就是香气十足、富有玉米鲜味与嚼劲的珍珠烤玉米。
台湾车轮饼
【材料】
（1）中筋面粉2杯、温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙
（2）低筋面粉1杯、猪油半杯
（3）豆沙或枣泥225克
（4）蛋黄水少许
【作法】
1.材料（1）和（2）分别揉成水油皮和油酥，各分成6等份，每块水油皮包1块油酥，再反复3次擀成油酥面。
2.每块油酥面包入豆沙或枣泥1/6，按成饼状后，用剪刀剪成6等份条状，每条向同一方向折成口朝上的花式。
3.刷上蛋黄水，放入烤箱，以200℃火力烤15分钟即成。
【小技巧】
1.用剪刀剪时，刀口剪2/3即可，以免在折的时候断裂。
2.也有人将这种造型称为菊花酥饼。
邯郸历史名吃
圣旨骨酥鱼：最早起源于邯郸赵家，叫赵家酥鱼，魏晋时期由民间传入宫中，五代十国后周大将赵匡胤（河北人）南征北战时偶尔品尝过，千里送京娘时赵家酥鱼曾给其留下和京娘最后的美好记忆，北宋初年，赵匡胤登基后，把赵家这种“骨稣刺烂”后仍保持“鱼形完整”的鱼列为御用美食，从此把赵家骨酥鱼尊称为“圣旨骨酥鱼”。正宗的圣旨骨酥鱼制作十分讲究，“料窨工艺”、“磁州窑特产砂锅”、“祖传秘制核心料”三者缺一不可，三者相辅相成，做出的鱼已不仅仅是“鲜”，而是“香”，已不仅仅说“好吃”，而是“食补”，而且营养奇特，常食能让人流连忘返。由于圣旨骨酥鱼的后人在民国遭遇兵变，这一历史名吃随被很多人遗忘。
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