咸蛋黄冰淇淋是怎么火起来的？

喜欢雪糕的朋友一定听说过今年夏天流行的“咸蛋黄冰淇淋”。小红书和抖音天天都有吃货直播。姐们也忍不住诱惑去买些吃。这并没有让他失望，但是在冰淇淋吃完之后，他发现一件大事。冰淇淋检测到细菌超标，吓得我再也不敢随便买。所以想吃到放心的食物，你真的必须自己做。

下面就是做法，大家跟着学起来

1.把咸蛋黄用锅蒸熟，碾碎后筛成糊状。

2.加入炼乳和牛奶各10克，搅拌均匀。将混合后的咸蛋黄放入冰箱冷藏。

3.将5克细砂糖加入25克淡奶油中，用电动打蛋器搅拌后加冰水至60%，即淡奶油线条清晰不易消失。

4.将60%淡奶油和咸蛋黄乳混合均匀。

5.然后将它装入一个管道袋中，挤压到一个24连接的硅胶模具中，并用抹刀刮平。

6.冷藏至少2小时至完全冷冻蛋黄心。

7.将15克牛奶和30克炼乳混合均匀，放入冰箱冷藏。

8.将冰激淋棒插入4连接硅胶冰激淋模具，将冰激淋膏倒入模具中，并填充至七分。

9.轻轻地放上两个冷冻的咸蛋黄。

10.然后把它们送到冰箱冷冻5个小时左右。冰淇淋脱模后即可食用。

温馨提示

1.炼乳不仅能增加甜味，还能增加冰淇淋的口感。建议不要用其他替代。

2.制作冰淇淋时，必须控制 *** 作速度和室温，否则容易融化。建议在 *** 作前提前准备好所有材料。

3.冰淇淋脱模前必须彻底冷冻，否则难以脱模。

4.蛋黄使用较少的淡奶油，所以搅打时应使用底部狭窄的碗。

拼多多的咸蛋黄便宜是因为拼多多平台针对销售额收取的手续费比其他网站便宜，也就相当于有店铺和摆地摊的区别，商品本身成本是一样的，但其他平台收取的相关手续费贵了，那么自然商品也会跟着贵。所以只要是合格的商品都是安全的。

平台是否抽成，也是商品价格的区别原因，拼多多针对销售额只收0.6%的支付手续费，而天猫要收佣金是2.5%。这意味着拼多多平台通过不赚钱，又留出了2.5%的让利空间，而天猫，则是加上了2.5%，也就意味着，消费者其实购买商品的价格已经基本上是原价了。

天猫商家为了少亏点，只好压缩销售费用，即减少对消费者的让利。同样的商品，为何拼多多卖得更便宜，原因就在这里，一个是要不断花钱买广告位，一个是让商家把买广告的钱，拿出来补贴消费者。

其实你会发现，拼多多上做得好的商家，和拼多多平台在风格上高度一致，都没有太多钱去搞营销广告，弄个晚会等等，但是在日常，会拿出非常多的预算来不断补贴消费者。

在这样一个生态下，如果没有阿里二选一的压力，商家都愿意给拼多多上降价打折。而拼多多平台如果通过百亿补贴，天天领现金等营销活动，自己再继续投钱，这一点点的营销杠杆费用，就能撬动起非常巨大的规模效应。

外界有人质疑拼多多补贴太多，其实是没有理解拼多多的整个体系。在这个体系里，拼多多最厉害的是通过流量和算法，避开了营销费用的无谓投入。

现在是消费社会，我们都接触了太多广告，这些广告打得越多，其实品牌商的商品就卖得越贵，中间商拿走了利润。而局中的买卖双方，并没有获得直接的好处。如果商家投放100个广告，都未必能换来一个订单，为什么不把这笔钱，拿来补贴10个刚好需要的消费者呢？这就是拼多多正在做的事。

为什么拼多多商品价格全网最低，网上有人说是商品不好，其实商品全网都是一批货，只是因为平台帮商家省钱，然后要求商家帮消费者省钱。

抛开拼多多之前的售假问题，目前来说，拼多多的这套玩法对于整个零售行业都是非常有启发意义的，整个行业未来会在移动互联网和新玩法的冲击下有更多变化，商家要学会研究和适应这些变化。

中秋节前卖月饼的服装，既要有过节的喜庆，又要有中秋的味道，蓝底白花或6大红底的大花花纹中式上衣中式长裤或长裙。

工具原料：

面粉160克，植物油40克，转化糖浆(或golden syrup) 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许。

月饼馅（大月饼需要880克，小月饼需要600克），咸蛋黄（大月饼需要8个，小月饼需要10个），酒（米酒或高梁酒或rum都行） 2大匙，装饰（蛋黄2个，水或corn sryup或植物油 2小匙，搅拌均匀）。

步骤：

1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。

2、筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。

3、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。

4、分割月饼皮：如果做大月饼，把月饼皮分成8份，每份40克；如果做小月饼，每份15克，共20份。

5、分割月饼馅：如果做大月饼，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；如果做小月饼，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。

6、包月饼：手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅。一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出。

7、包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀。然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼。

8、烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止。

9、最后一次进烤箱时，可以只用上火（broiler），上色更快。

10、把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却，然后放入密封容器放两至三天，使其回油，即可食用。

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