鸡软骨是什么

鸡软骨是指鸡的锁骨部分。

鸡锁骨除了大约70%的水分外，有机成分主要是蛋白质，若是经常食用鸡软骨，可以提供人体的软骨所需要的营养，也就是提高软骨粘蛋白的功能，此外，食用鸡软骨对皮肤也有好处。

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扩展资料

鸡软骨保存方式

腌制好的鸡锁骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡锁骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存15天都不会变味。每天使用的鸡胸肉，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。这样，一方面解冻的也快，另一方面，也不会影响到其它层的鸡锁骨，从而保证其它层的鸡锁骨，保存的时间更久而且不会变味。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%B2%B9%E7%82%B8%E9%B8%A1%E9%94%81%E9%AA%A8/2634711"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科：油炸鸡锁骨

2、鸡软骨它以其独特的口感而倍受食客青睐。可以补钙，增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质，科学家研究发现，胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。鸡脆骨具有丰富的胶原蛋白的哦，而且还可以有抗衰美容的作用，对于补钙有好处，同时也可以提高免疫力。