为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开羊汤店的详细资料：
1、开羊汤店开店赚钱吗？利润率高达60%
2、羊汤馆开店技巧有这三个，速速收藏！
3、开一家羊汤馆营销方法，这三种方法要知道
接下来为您详细分析，一起来看看吧。
开羊汤店开店赚钱吗？利润率高达60%
羊汤店经营各种美食，包括羊肉面、羊肉饺子、羊肉串、羊肉火锅等。羊肉原料从农民那里购买，然后在锅里煮羊肉，烹饪成各种风味的美味菜肴。预先煮好的羊肉然后用手切。羊汤店味道像是百年秘方，羊肉汤的肉制品也是龙骨做的。
现在已经在大火炉里煮了24个小时了。煮出来的羊肉汤香醇。它有滋养身体的作用。吃了之后，它的心里暖暖的，回味无穷。现在在这里吃，综合羊肉汤餐厅就开了。
饮料系列，让顾客吃羊肉汤喝，但不能生火。
1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。
2、以上投资收益计算表为估算，想了解数据明细，请咨询留言免费获取【最新】开店资料。
羊汤馆开店技巧有这三个，速速收藏！
1、前期优惠打人气，可以通过打折，免费续汤等等的方式来吸引顾客进店品尝，积累人气。
因为你的店铺刚刚开业的话，别人也不知道你家羊肉汤的味道如何，所以前期肯定要通过一系列的优惠活动来吸引顾客前来品尝，你的味道好，那么喜欢和羊肉汤的顾客肯定会来二次消费，甚至也会将你的店铺介绍给你的朋友。所以前期一系列的优惠活动是非常必要的。名气传出去了，那么生意自然不是问题。
2、长期赠送活动
很多人都有一个贪小便宜的心里，假设你的店铺做一个会员充值活动，比如从两百送五十，或者充一千送两百等等。都可以吸引顾客来办理会员卡，比较白送的东西，不要白不要。这样你就可以快速回笼资金。
3、拓展销售渠道
随着现在社会发展越来越快，顾客的的选择性也越来越广，所以能上外卖的话，一定要上外卖。外卖平台有两个好处，第一个就是拓展销售渠道，增加我们的收入。第二个就是提高门店知名度了。
开一家羊汤馆营销方法，这三种方法要知道
1、开一家羊汤馆营销方法之活动营销
在开羊汤馆的时候，大家可以进行活动营销。活动营销是当前市场上比较普遍的一种方法，常见的就是对店铺里面的产品打折，或者是赠送一些小礼品，这样让顾客感觉到实惠的同时也能够提高店铺的影响力。一般来说，折扣的力度越大，或者是赠送的产品越好，营销的效果也就更好。
大家在经营羊汤馆的时候也可以推出一些打折优惠或者是推出新品免费试吃的活动，然后收集消费者对于产品的意见，这样互利共赢。但是大家在实行活动营销策略的时候一定要考虑到店铺的经营情况，偶尔减少收益赚取人气是可行的，但是不能长期使用，不然就会让消费者感觉“腻”，自己也会亏本。所以大家在经营的过程中，要根据店铺的实际情况，不断调整活动营销的具体内容。
2、开一家羊汤馆营销方法之菜品营销
菜品营销也是一个不错的营销方法。可能刚提到这个营销的时候大家都非常陌生，不知道菜品还能够做营销，其实它就是指通过打造菜品文化、对菜品进行特殊造型来吸引顾客眼球，获得大众的喜爱，并且自发去对产品进行分享。
就比如说羊汤馆售卖的是羊汤，那么就可以把羊汤的制作技巧，或者是关于羊汤的一些营养价值等，通过现在爆火的短视频平台去发放、分享给更多的人，让大众在心理上认可。这样不仅能够提高消费者对于店铺的认识，还能够让他们在心理上对店铺认可。
3、开一家羊汤馆营销方法之服务营销
现如今，人们的消费需求已经发生了非常大的变化，因此也就衍生出了服务方面的一些转变，从以前的做好“服务”，到现在的做“好服务”。这在一定程度上也在要求着店铺里面的每一位服务人员都要不断提高自己的服务意识，为消费者提供更好的消费环境。
那么创业者就可以利用这方面的优势去进行营销，对自己店铺的服务人员进行培训，让他们掌握好服务的技巧。就像现在市场上爆火的海底捞，就是通过服务营销的方式去获得了更多消费
第一、羊肉卷的市场需求量大，经常会出现供不应求的情况，因此相比较其他食品销售行业而言，其销量高出其他行业很多，其销售量多了之后利润也就自然而然的提高了。第二、羊肉卷属于食品行业，它也具有食品行业所共有的特点，那就是单个的产品销售所得到的利润并不大。那么羊肉卷批发行业为什么利润却很大呢?这主要是因为这整个行业有很好的销售策略，他们并不是想通过每一单的买卖赚取多大的利润，而是通过薄利多销的方式，虽然说单笔所赚的钱不多，但是销售量大了之后其利润自然的也就提高了。第三、现在的羊肉卷批发行业也在开始不断的创新，开始开发出一些新的业务和增值服务，这些服务都使得其利润空间得到了很大的提高。羊肉卷批发业务的利润高，未来其利润空间的发展还有一定的空间，至于怎样才能赚到更多的钱还需要各商家自己去努力。浅析老字号餐饮业的服务营销
摘要： 在中国老字号的餐饮企业中，许多餐饮企业的生存现状不尽如人意,而拥有百年历史的东来顺却不断发展壮大。本文从服务营销的角度,在对东来顺进行分析研究的基础上,希望能为一些经营方式、管理方式等方面有问题的餐饮老字号企业提供一些建议。
关键词： 东来顺老字号服务营销
一、东来顺介绍
东来顺建于1903年，距今已有百年的历史。东来顺是京城著名的涉外旅游定点清真老字号饭庄，北京市一级餐馆单位，以经营传统风味涮羊肉而驰誉海内外。东来顺着力于以品牌为依托，以餐饮主营为基础，以专业连锁为主线，以产业化经验发展为链条，继承诚信为本、艰苦创业的优良传统，不断创新，建立具有清真特色、连锁特许经营的东来顺集团化公司。
二、东来顺服务营销策略
(一)餐饮产品的创新
东来顺为了在与现代品牌的激烈竞争中取得生存和发展,根据市场需求的变化,适时地调整产品策略,创新产品。
1、新餐饮产品开发
东来顺在餐饮产品的创新除了把前人总结出来的经验加以继承发扬,保持原有菜肴的特色风味外,还应围绕核心产品不断开发新的产品,以满足人们多样化的需要。针对顾客在消费就餐时的“营养配餐，求新尝鲜”的心态，东来顺在秉承传统特色的同时，积极开拓能过满足消费者口味的新菜新品。如紫菜羊肉卷结合日本紫菜卷的做法将羊肉的做法翻新，外观优美，味道独特。
2、产品技术创新
在保证餐饮产品特色风味的前提下,东来顺在某些环节引入先进的技术与设备,将一些加工过程定量化、标准化、自动化、连续化,以此提高餐饮产品的提供速度和标准化程度。既可以避免了中餐制作流程长速度慢的劣势,更重要的是可以加深消费者对主流产品的定位,为提升消费者忠诚打下伏笔。东来顺总部制定了一系列标准、规则。在菜品标准上对涮羊肉总结了八大特点，即选料精、刀工美、调料香、火锅旺、底汤鲜、糖蒜脆、配栏细、辅料全。同时作为涮食的八大要素被严格地加以量化对用肉的具体部位、刀工薄厚、摆盘设计和色泽营养分析等也都有严格的标准。
(二)连锁经营,规模经营
在餐饮业,“连锁之风”越刮越猛。连锁已经成为一种默认的经济发展趋势,经济连锁的收益也日益明显。特许连锁新思路的形成，为东来顺带来了无限商机。但为了避免发展特许连锁经营的盲目性，东来顺制定了扩大区域占领省会、适度发展、多层次开发连锁的策略。在连锁开发的层次上东来顺采用了新的策略，由原来的总部——单店发展为部分地区实行总部——区域分部—— 单店的营销管理层。为了充分发挥连锁的规模优势，公司在配送中心的营销上也进一步向区域化、网络化靠拢。而对于东来顺连锁店的主要配品，东来顺对连锁店采取“统一配送”、“统一质量”、“统一标识”、“统一服装”、“统一宣传”、“统一培训”的六统一政策使得东来顺在各个地方都能力保其原汁原味。依靠各地连锁点扩展当地零售市场，由各店代理总部开发经营品种，使东来顺经营规模不断扩大，经营收益也不断增加。
(三)服务过程创新
东来顺针对顾客对服务的新需求,进行服务过程创新,即根据顾客不断变化和升级的需求,对服务流程和规范进行调整和创新,以满足消费者的需求。比如家庭聚会式的吃饭，东来顺服务人员会根据不同年龄段的人提供不同的服务。对于初次到东来顺吃饭的顾客，服务人员会根据客人不同的消费层次建议性地帮客人点出不同价位的菜肴,对老字号的特色菜还要向客人介绍吃法及菜背后深厚的文化底蕴,让顾客觉得食有所获。
(四)重视员工培训、建立良好企业管理机制
强化员工的服务意识,全体员工都要认识到礼貌待客是餐饮业服务的核心,是赢得客源的重要因素。东来顺通过培训提高员工的服务技巧,强调整个企业文化的个性化和服务的个性化,使得顾客通过这些员工的服务可以真切感受到东来顺的文化底蕴,更好地展现与丰厚历史文化相符的企业的形象。而为了保证连锁店的服务，公司成立了东来顺培训中心为连锁企业培养实用型的技术人员，服务人员和经营管理人员。
三、东来顺对于老字号餐饮企业经营的启示
东来顺在服务营销方面的成功经验是值得其他老字号饭店吸取的。在服务方面东来顺制定了一系列的'服务规范，在服务内容、服务方式、服务时间、服务范围都有严格的要求来适应现代市场竞争的要求。而我国的一些老字号餐饮企业的服务员的态度比较严肃、恭谨。对于这些老字号企业应当在服务方面制定相应的规范使餐饮服务的标准化,对餐饮企业接触顾客的各个环节应达到的质量标准加以规定, 如对服务人员拉椅、点烟等的每一个服务细节进行统一, 以此提高提高服务质量赢得顾客的认可。
在营销方面“东来顺”采用现代市场营销观念和营销策略，一方面东来顺引入连锁经营方式创建新型的品牌连锁发展模式，连锁经营壮大了东来顺，使品牌更加 熠 增生辉。同时东来顺对于连锁店实施的管理规范化，营销网络化，产品标准化，生产集约化，培训专业化的要求，在 *** 作规范、产品宣传和选址上对连锁店严格控制，同时对冒牌店进行严厉打击，保护加盟商的合法利益，使得“东来顺”的克隆在全国不同地方得到实现。而大多数老字号企业习惯于用传统的观念看待变化的市场,凭长期在商品短缺、卖方市场条件下所形成的商业暴利经营方式来参与激烈的市场竞争,在商品充裕、买方市场、经营微利的条件下,缺乏以市场为导向的现代市场营销观念及相应的营销策略。对于这些老字号餐饮企业应当强化商标意识和经营诀窍意识,尽早完成服务商标和产品商标的注册和登记,尽快总结企业的经营经验,并努力将之规范化、标准化,形成相应的经营管理 *** 作规程。同时还可以以区域推进为主,逐步发展全国性甚至跨国连锁经营,在推行连锁经营的初期,实行区域化经营,待条件成熟后再走向全国性或跨国连锁经营。
另一方面在产品上创新，东来顺不只在产品的做法上还在产品的技术上都追求新意。在经营好店铺特色菜的同时，东来顺在菜肴的推陈出新上结合现今消费者的需求推出了一系列新菜。不仅有了市场号召力，市场占有率，而且还会在如林如潮的餐饮企业中脱颖而出。而在技术上引入先进的技术与设备,提高了餐饮产品的提供速度和标准化程度。而大多数老字号为了单纯地追求产品特色,不注重对产品创新和开发,几十年甚至几百年一贯制,无法适应消费者的多样化的需要。此外, 老字号餐饮长期以来是手工 *** 作,师徒传艺,无明确质量、技术标准,后人很难得其真谛。这些老字号企业应当根据消费者口味的变化，在保持传统的基础上，注意产品的科学性和营养性，适度开发新产品，尤其在核心产品上进行深加工。同时老字号企业应当积极采用先进的技术与设备，不断增加技术含量。改造传统加工设备和生产工艺，引入工业化生产方式。促进老字号企业的产业升级，发挥老字号企业在市场竞争中的品牌优势。
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