甜品产品分析…………

从经济学角度看，尽管目前商家们进军的是高端甜品市场，但还是会分割掉一部分中低端甜品市场的消费群体。对此，高端和中低端甜品都是市场必须存在的两种经营形态，甜品市场与其他餐饮市场不同的是，价格不会决定一切。

作为甜品经营者来说，食物的口味总是放在首位的，有时中低端的甜品物美价廉，一样可以薄利多销实现可观利润。因此，本地原有的甜品商家苦练的应是内功，多开发特色甜品，同样可以叫板高端甜品。

甜品市场的发展

在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。

经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开始涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。

绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。

什么人是甜品的消费人群。找到你的对象。然后你去的“对象”经常出没的地方，去做宣传。让更多的人知道你的存在。宣传100个人有只有10个会来的话，那发1000个呢？ 就算你有长生不老药，没人知道它的存在，它的商业价值也是0元。 所以第一个，宣传很重要。吸引的话。第二个吸引，秀色客餐么。 色香味。第一个是看到。所以说卖相一定要好。看到这个样子都会想试试的，那产品本身就能吸引顾客了。 音乐，要放你的销售“对象”喜欢的。他会觉得来到跟自己品味差不多的地方亲切的感觉。尽量选择甜美的音乐。开张那天肯定要有优惠活动。如果是品牌的肯定有吉祥物吧。吧它请出来。人打扮成那样。不是为了好玩，吸引人的眼球了，才能吸引别人的其他方面。如果有条件的话。

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