而且跟我挺熟的，业务不是太稳定，所以需要提前一天预定。
口味确实不错，所以吸引老顾客，老顾客再介绍新顾客。
最夸张的一位是做私房菜，3千元一桌菜，没有店名、没有菜谱，没有点菜，他烧什么你们吃什么，每天一桌，经常预订不到。我开酒楼的都看着眼红。
营销方法大致如下：
第一步，微信群发一下，就说自己下海做微商了，请大家捧场，首单免费，不好吃麻烦您直接扔了，觉得好吃请您破费60元一斤订购，第二天送府上。
第二步，请老顾客帮助推广，凡介绍新顾客进来的，你自己别忘了恩情，发红包或者别的方式感谢。
一． 形势分析1.概述
六味斋位于繁华的市中心桥头街1号（现柳巷134号），拥有独特的地理
位置，而柳巷又是太原历史最悠久、最繁华的商业街，人口分布密集，每天的人流量多达20余万。六味斋的历史可以追溯到清乾隆年间的北京，它是国内食品行业
现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。六味斋，这个中华老字号经过一辈又一辈人的努力，一直保持着自开宗立派以来260多年的传统工艺、传统
风味，生意越做越大、越做越强。
2.太原六味斋实业有限公司的SWOT分析
优势(Strengths)
竞争优势包括以下几个方面：
●六味斋酱肉有着独特的生产技术，低成本生产方法，雄厚的技术实力，完善的质量控制体系，丰富的营销经验，上乘的客户服务。
●太原六味斋实业有限公司拥有优秀的品牌形象，良好的商业信用。
●六味斋酱肉有着庞大而忠实的客户群体。
如同北京人信得过全聚德、天津人离不开狗不理一样，太原人对六味斋情有独钟。每当钟鸣鼎食，六味斋的酱肉始终是太原人餐桌上的一道美味佳肴。太原人对六
味斋之所以如此钟爱，是因为他们吃的是这个老字号品牌，吃的是这个老字号的手艺，吃的是这个老字号的传统风味。用太原人的话说：“我们爱吃的就是这个
味！”
●“六味斋”严把产品质量关，使用无公害、无污染的优质原材料；通过不断深化连锁模式，向外拓展市场。
劣势(Weaknesses)
可能导致内部弱势的因素有：
●部分连锁店的经营状况较差，影响整体的效益
●缺乏有竞争力的网上推广宣传手段
机会(Opportunities)
该公司潜在的发展机会可能是：
●客户群的扩大趋势，向太原以外的消费群体推广六味斋酱香肉。
●对产品进行市场细分，根据不同顾客的口味制作专门的酱肉满足每个人的需求。技能技术向新产品新业务转移，为更大客户群服务。
●获得购并竞争对手的能力
●市场需求增长强劲，可快速扩张
●在其他地理区域开设连锁店，扩大市场份额
威胁(Threats)
危及公司的外部威胁可能是：
●太原的一手店是六味斋最大的竞争对手
●目标客户群体的流失
●酱肉产品市场增长率下降
●客户或供应商的谈判能力提高
二.战略规划
1.需求及供给分析
近年来，随着网络购物用户的逐年增加，人们对网络的安全性的怀疑逐步消除，客户对产品的需求趋于主动化、多样化，预计未来市场发展规模会不断扩大，具有潜在的获利能力，可执行性、持续性也很强，因此，对于六味斋来说，开展网络营销势在必行。
六味斋作为一个中华老字号，其隶属于食品服务类行业，其竞争对手的力量不容忽视，只有不断提升自己企业的产品质量及客流量，吸引大部分人前来访问，刺激客户的购买欲望，扩大需求，进而增加供给量，才能在市场竞争中立于不败之地，不断扩大市场份额，提升企业的品牌形象。
我们从以下几个方面做了较简单的一个分析：
（1）目标市场：太原市高消费区域及其他各大城市和各类公司企业单位网上订购。
（2）产品定位：
a.质量最佳
首先，六味斋酱肉美味可口，风味独特，肉质精良，油光闪亮，香味浓郁，肉皮焦而不硬，绵而不粘，白肉肥而不腻，红肉瘦而不柴，食之久品余香。其次，该酱肉选料严格，加工精细，颇有独到之处。
b.品种齐全
六味斋主营酱肉、酱肘花、酱肘子、排叉、酱猪头肉、酱猪肝、叉烧、酱大肚、酱头肉、豆制品、速冻食品、主食，“六味斋”牌醋等
（3）价格：稍低于同类传统产品。
（4）销售渠道：重点放在太原市消费水平高的地方，建立公司自己的销售渠道。
（5）销售人员对销售人员的招聘男女比例为2：1，建立自己的培训中心，对销售人员实行培训上岗，采用全国账户管理系统。
（6）服务：建立一流的服务水平，服务过程标准化，网络化。
（7）广告前期开展一个大规模、高密集度、多方位、网络化的广告宣传活动。突出产品的特色，突出企业的形象并兼顾一定的网络知识。
（8）营销研究调查消费者对此类产品的选择过程和产品的改进方案。
2.品牌差异化与品牌定位策略
品牌差异化：六味斋产品制作工序相当讲究，选料严格，加工精细，颇有独到之处。选肉时，一般选肉细皮薄、不肥不瘦的上等肉。与同类企业相比，更具市场影响力，过去民间就有“不吃六味斋，不算到太原”之说，它的品牌效应不言而喻。
品牌定位：市场覆盖面要扩展到全国各大省市乃至国外，力图打造国际品牌。
经过精心策划，要为公司注册一个国际顶级域名网站，在网站中全面介绍公司的销售产品业务和服务内容，详细介绍各种产品，打开市场，扩大销路。
三． 营销目标
通过近年的发展，六味斋将继续保持全省同行业领先地位，进入全国同行业的50强行列。现在的六味斋已经发展成为集“中国驰名商标”、“国家级非物质文化
遗产”、“山西省农产品加工513工程省级重点龙头企业”等多项荣誉为一身的国家级农业产业化重点龙头企业。今后的发展目标就是，继续把好产品质量关，用
良心打造放心食品，使用无公害、无污染的优质原料，保护和发扬好六味斋品牌。使其增加市场占有率和销售收入，降低成本，完成品牌目标和数据库，完成客户关
系管理，提高客户满意度，提高购买频率，改进供应链管理，提高渠道成员的协作能力，增加合作伙伴数量，优化库存水平。通过不断深化连锁模式，继续向外拓展
市场，把六味斋这个中华老字号企业做大做强。
四. 策略制定
1.产品策略
六味斋以酱肉为
拳头产品，根据其其历史悠久，工艺精细，色泽鲜亮透明，呈酱红色，肉皮柔软，而且有d性，食之绵烂利口，嚼而不硬，绵而不粘，还具有肥而不腻，瘦而不柴等
特点，作为卖点，进行产品宣传。主要产品是品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，以产品之间差别，来满足不同人群的需求。
2.价格策略
六味斋凭借其老字号，老品牌，坚持实行平价策略，来占领市场。市场占有率达到7.1%,为全国第一。
3.渠道策略
（1）通过邀请加盟的方式，形成店铺连锁，产生地域的规模效应。
（2）通过与金虎超市等便利店的联盟，将产品渗透到社区。
（3）通过与东方航空食品投资公司建立战略合作伙伴关系，将产品打入交通工具市场。
4.促销策略
现场试吃，提供购物券，多买打折等
五.实施计划
1. 前期
应该配备相关的专业人员，建立属于太原六味斋实业有限公司自己的企业网站，切实做好网站的建设、管理、推广、维护等工作。充分利用互联网的平台，达到网
络营销的目的，为公司的发展打下良好的基础,例:在网站前期搜集整理资料,撰写文章,行业B2B,百度问答,搜搜问问,网站向搜索引擎提交,使公司及产品
信息达到一定覆盖面,提高公司网站的访问量。
2．中期
在其他信息平台上发布的信息应该及时地更新，有助于维护企
业的良好形象，给顾客一个很好的印象。还可以在阿里巴巴上购买诚信通、黄金展位，增加点击量和诚信度,网站中期进行适当的调整,制定合理的 *** 作性强的付费
推广,主要涉及付费推广方式的选择,网站关键词设置,投放地区分布,投放时间的安排,对网站进行优化和更新,提高网站流量。
3. 后期
适当合理地运用各种网络营销的方法和工具，挖掘和锁定潜在客户,如：建立网络客户档案,根据实际情况进行回访,跟进客户,引导客户选择六味斋,并及时将潜在客户资料转给市场部。
六．绩效考核
绩效考核是提高企业员工绩效的重要手段，对于规范员工日常行为、激发员工积极性具有重要作用。为了企业管理的流畅性和严肃性，明确员工努力的方向和目标，六味斋网络营销团队将实行合理公正的绩效考核标准：
（一）树立系统化观点，实现闭环绩效管理
（二）以绩效指标为杠杆，促进员工绩效与组织绩效的统一
（三）加强绩效管理沟通与辅导
当你做产品设计的时候，你需要清楚产品的市场定位、受众审美、产品价值等等，大部分商品只要符合大众审美，才能进行下一步包装。
但我们都知道，既符合大众审美又能打破常规的设计是有多么难。
理论上，只要符合大众审美，价格公道的产品都能上架销售，但是如何成为爆品呢？只靠设计是不可能的。
设计师如何兼顾营销？
这是最简单，也是最难的。
在设计师养成阶段未必要看太多营销书籍，可能会让人浮躁，安不下心在专业上。等你开始职业生涯找个营销人带你入行也可以。
你要做的只是明白营销人的“意图”就好了，在视觉上他们没经验，最终还是要靠你自己的专业知识，这也是你的优势。
与营销人合作几次下来，你有可能会有一种错觉。 你会觉得这种合作真是特别好的发展模式，设计师不善交际和理性思考不够的弱点都被团队合作解决了。
因为每个人都要独当一面，团队的配合需要共同的语言体系，要不没办法沟通。
曾经有一个北京制肉厂的一个项目。当时正赶上北京奥运会筹备期，家乐福负责奥组委的一个任务：要在北京选选择奥运会生鲜供应商。我参与组织了这个厂家对奥组委的接待。活动很顺利，这家肉制品厂最终因为很透明，一边开业一边接待，获得了成为北京奥运肉类灌制品供应商的机会。活动后厂家撮合我和教授合作做一个新品牌，品类是老北京酱肉。
教授是个起名字高手，想了一个京味名字“胡同坊”。那时已经比较流行讲“品牌故事”，教授写了个在全国的餐馆都比较常见的故事套路“ 清初前门外，有一郑家。所娶京东通州媳妇，精于烹调…… ”。
这种从时间、地点、人物开始的套路就相当于说：请注意，我要给你讲故事了。其实很容易引起受众的警惕。而且硬往真实上套，反倒显得演义。
我觉得这个像评书体的故事很难服众，就从甲方批了一万元稿费，找到我原来的领导，《China Daily》的国内新闻主编张晓刚老师。请他出山给写一个有格调的。一周后张大爷给了我一首词。
“ 菊有幽芳，枣有灵黄，月明小院有厨房，把鲜活料，兑药材汤，看灶火红，大厨累，二厨忙，老辈功夫后辈传扬，胡同坊酱肉专长 。”
当年只觉得好。若放在今天我会说，张大爷描述这个小院，不是任何一个具体的后厨小院，又是全天下食品作坊的理念。 是从说产品上升到了说产品哲学。这是营销外的传播高手具备的表达自觉。这个事件对我的营销观念形成有特殊意义。
设计师通常是内向的，不知如何跟人表达内心的各种奇思妙想。
我对提案的反感来自设计行业缺乏成熟商业理论来解释作品，总是要依赖营销理论做翻译。明明是创作的思考角度，最后非要靠到营销方法论上。
商人是最聪明的物种，甲方其实很明白哪些话是有水分的。你不需要说得多明白，说到点子上！
设计师主导营销，不是说设计师变成三头六臂的哪吒。而是一种新的全局眼光，就像一个电影摄像成长为导演。 更不是丢掉设计师的优势，变成传统营销人。所以不用拿营销人的标准来对照。
策略分析往往是常识性的，有时候是马后炮式的。
用第一代创意大师韦伯杨的话说，无非是把报告做厚看着更值钱而已。我去年接触的一个乳品业的企业家跟我说，他现在连 PPT 都不看，因为逻辑通不一定实践通，还不如看具体方案。
设计师的优势是能更好地把营销经验引入到一个视觉直观的世界里去；当然也能从视觉直观的角度去调整策略方案。
为什么成功案例是乘法？ 因为每次获得市场认可，都是对你的营销能力的验证。而且这种验证是几何级的。大家还是太相信成功经验，另外也太缺少直觉方面的营销案例。
从德鲁克的定义看， 营销的核心其实是对消费者的观察和关怀。 营销人喜欢从理论和数据角度看，而创作人喜欢从直观和体验的角度看，我觉得法无定法，创作人的方法比较不教条。
设计师如果能够在营销中介入非常深。就可以在产品开发上，产品形态上，产品与品牌营销的结合度上发挥具体作用。而不是像营销人只能提概念。
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