为什么说早餐吃加工燕麦品能减肥是网红们编造的骗局？

吃燕麦减肥关键在种类，不能随便吃。很多人都表示：我特么都吃了一个月的燕麦了，居然还胖了！其实燕麦是一种高蛋白的小杂粮，蛋白质含量位居谷类食物之首，每100g的燕麦里大约就有15g蛋白质。它还具有降低胆固醇和血脂、防癌、通便减脂等功效。确实燕麦能减肥，那么按照常理，它应该是热量超低的食物对不对？

但是，1碗燕麦的热量等于3碗米饭的热量！也就是说，每天早上当你喜滋滋的吃下今天第一碗燕麦，踏出减肥第一步的时候，你实际上已经吃了三碗白米饭了.....

燕麦热量高是高，但它好就好在，管饱，顶饿。燕麦含有大量的β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，不易被消化吸收，带来满满的饱腹感。所以让你瘦的不是它的热量，而是它让你吃得少。

所以燕麦减肥法最重要的，是选对燕麦种类。燕麦从品种上可以分为带稃型和裸粒型。通俗点讲，带稃型就是带壳的燕麦，裸粒型则没有壳。带壳的燕麦含有更多的膳食纤维和营养成分，但是口感不是很好。一般我们购买到的生燕麦也就是将外面的皮磨掉后的燕麦。燕麦从加工工艺上可分为即食型和煮食型。

即食型燕麦：优点：简单方便，适合快节奏生活；缺点：经过了烘烤、打碎压制等多种工序，营养成分和膳食纤维丢失严重。

煮食型燕麦：优点：麦粒带有较多的麦麸，水溶性膳食纤维充分溶解，营养价值高缺点：口感不佳。

燕麦又称为雀麦、野麦子。有些地区称为大麦。燕麦片即燕麦碾压加工成片，一般我们购买到的都是燕麦片。减肥效果也是微乎其微。

原料最好为纯燕麦 如果仔细看看“营养麦片”的原料，就会发现其中可以分为两类：一类以小麦、大米、玉米等为主要谷物，另一类以燕麦片为主要谷物。在某超市调查的15种麦片食品中，以燕麦片为主要谷物来源者只有4种，其他均以玉米、全小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等为主要谷物。其中3种提到里面添加了燕麦，但到底加了多少就不得而知了。总体而言，这些原料的营养价值都大大低于纯燕麦片。 加奶精的最好别选 除了谷物之外，“营养麦片”或“早餐谷物”中还添加了一些看起来类似奶的成分，在15种产品中，添加奶精的有4种，添加植脂末的有5种。 所谓“奶精”，就是氢化植物油、糊精（淀粉水解物）、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，其脂肪含量达20%―75%，热量比淀粉还要高。别看它颜色白白的，奶香浓浓的，其实和牛奶没什么关系，营养价值更是差之万里。它不仅不能补钙，不能增加营养，反而会提供糖分和脂肪。“氢化植物油”甚至会带来对心血管危害最大的“反式脂肪酸”，比动物脂肪还不健康。而“植脂末”，就是粉末状“奶精”的另一种说法。 注意产品蛋白质含量 在所调查的麦片产品中，国产品牌只有一部分标注了营养素，国外的牌子则列出了主要营养成分，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维。 蛋白质的含量是大家在选购麦片时最应该关注的指标。在被调查的15种产品中，标注蛋白质含量高于7%的只有5种，其中3种高于10%，它们中的两种主要成分都是纯燕麦片，另一种添加了奶粉。另有6种产品标明蛋白质含量只有4%，只相当于大米蛋白质含量的一半。 因此，这类麦片产品中所含的奶粉、燕麦片、核桃、杏仁、芝麻等高营养成分都很少，而白砂糖、麦芽糖、糊精和奶精等才是这些产品的主要成分，大家在选购时一定要擦亮眼睛。 早餐谷物类产品的选购建议 1.“营养麦片”的主要成分是“淀粉+白糖+奶精”，营养价值甚低。如果希望提高早餐质量，特别是为儿童准备早餐，建议只把这类产品当成甜味饮料，而不能当成营养来源。 2.“早餐谷物”的蛋白质含量虽属中等，但可提供较多的膳食纤维和维生素，因此食用时必须配合牛奶，方能满足早餐的营养要求。 3.最好选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源。纯燕麦片的蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量甚高，是“营养麦片”所不能比拟的。只有那些商品名称为“纯燕麦片”或“素食燕麦片”的食品，其主要原料才真正是燕麦。从形态上来看，它们是压碎的燕麦片，基本上没有添加其他成分。

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