寿司和奶茶怎么一起经营

寿司和奶茶一起经营要从制作原料的积压、客源的流失、店面周边环境、团队的稳定性等方面考虑，才能获得收益。

1、制作原料的积压。要有计划的采购，有秩序的有技巧的营销，生意淡薄的时候，产品价格适量下调或者促销，尽量使得产品都能卖出去。

2、客源的流失。寿司加盟创业者需要管理客户档案。店主应该学会管理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。客户档案包括顾客的基础资料、交易状况、资信能力等，认真分析客户档案，会发现他们各自的喜好、眼光、购买力，从而可以更有针对性地为他们推荐奶茶产品、提供服务。

3、店面周边环境。寿司的接受人群一般是新潮年轻人居多，爱接受新鲜事物或者追求生活品质的人更爱去寿司店，所以选址应该选择年轻人居多或是人流集中的地方才能有销量。

4、万事开头难。开店前，你要有对开店前期的各项事宜以及突发事宜等等的准备，而且越详细越好。细心使得万年船。

5、团队的稳定性。如果是合伙创业的朋友，在创业之初，要各自做好心理准备，早起是钻不到钱的，只能赚经验。

做餐饮最根本的就是产品的质量，所以在保证口味正宗上做了很多努力。现在店里用的原料、调料跟日式料理店的货源是一样的，很多在城区都买不到，哪怕是做寿司的米也都是质量好的，价格要贵几块。

除了口味正宗，还有不少小妙招来揽客。在寿司横纹奶茶店的柜台橱窗里有不少猫的明信片，而且店的名字也可以起的挺有意思，比如“贱贱的猫”。除了明信片，橱柜里还有小黄人，保卫萝卜的玩偶。

不需要什么特别的认知，只要保证工作时的个人卫生，戴帽子、口罩、一次性手套就行了。另外不知道您是男性还是女性，一般寿司从业人员都是男性，因为女性体温比较高，容易让寿司变味。至于寿司店的工作流程倒挺简单的，首先寿司师傅要自己煮饭，配寿司醋，拌寿司饭，然后准备各种寿司料、调制芥末等等，最后就是接待顾客了，顾客点什么做就行了。寿司类型很多，不过目前国内比较普遍的是卷寿司、里卷寿司（也有叫反卷的）、手卷、手握、军舰卷之类。

我自己就是在日本料理做的，不知道以上有没有帮助到您。 感觉不错给个好评！！

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