金荫芝自制一块四周雕有龙形黑底金字"贡糖"的牌子,挂在店门口,从此名声大噪。苏州城里到处流传着"采芝斋的秘制贡糖,治愈太后病”的神奇说法。
采芝斋贡糖能治太后病的说法名闻遐迩后,金荫芝趁势在宣传商标上大做文章。他专门请画家绘制"采芝图"作为商标。图案以一老翁手持拐杖,上山采药,提篮中装着灵芝仙草,另一老翁肩挂葫芦,暗示内装灵丹妙药,意味着采芝斋的糖果、蜜饯有药疗作用,常食可保健康长寿。从此,采芝斋是"半爿药材店"的说法又流传于吴地。 富有民族和地方特色的苏式糖果,也在以采芝斋为代表的苏州糖果行业中开始形成。
据中国媒体报道,老字号是一座城市的记忆坐标,伴随着市场竞争的加剧,一些曾经灿烂的老字号正逐渐变地老态龙钟,甚至消失了,但有一批老字号却在激烈的品牌战役中,依旧长袖善舞,甚至越活越有滋味。
说到北京传统糕点,就不得不提 “京八件”。这八种既美味又寄托着吉祥祝福的宫廷糕点,于2007年在北京稻香村重新面世,广受欢迎。北京稻香村副总经理王隽时说,“京八件”的销量每年都在上升,现在每年销量都达到上百万件。
王隽时:2007年恢复了在北京消失了50余年的“京八件”,“京八件”是八种形状、口味不同的糕点,可以算得上是极富北京特色的年节食品。
作为老字号,北京稻香村不仅要让老百姓吃得开心,更要吃得放心。为达到这个目的,稻香村建立了500多项严于国家标准的内控标准。
苏州采芝斋的苏式糖果制作技艺是江苏省非遗保护项目,这一手工技艺已经有了第五代传人。1997年,储敏慧正式接手采芝斋。在他的手上,这个百年老店的传统与时代的潮流正加速融合。
储敏慧:用新的思维,与市场接轨,比如广告宣传、营销模式,比如网络销售已经做了七八年了。
走进观前街采芝斋的店堂,看到的是粉墙黛瓦,听见的是苏州评d。储敏慧说,采芝斋经营的不只是传统糖果,更是姑苏传统文化,经营老字号,不仅要让它适应市场,创造经济效益,更应当守住沉淀在老字号里的文化基因。
储敏慧:把苏州的传统元素弄上去,我们做的产品就是体现了一种文化。
留下的老品牌都是精品,希望他们永远传承下去。
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