北京堂食重启，各个餐厅是如何招揽顾客的？

北京堂食重启，各个餐厅在招揽顾客的时候都开始做各种各样的促销活动。通过一些促销活动来招揽大量的顾客进到门店里面吃饭，但是会发现，进入到门店里面吃饭的顾客非常的少。因为这样的一些顾客还是会比较担心，在北京当地疫情会有传播的风险，而且在北京当地由于疫情还没有全面的清零。在去外面吃饭的时候都需要做好个人的防护问题，进入到餐厅里面需要及时的扫健康宝，也需要查看核酸检测证明。

在北京当地的餐饮行业已经面临了封控一个多月的时间，这对于一些商家而言，受到了严重的经济打击。随着北京当地疫情的好转，各行各业也逐渐恢复了复工复产，有很多餐厅，在街道了可以堂食的消息后，都表示非常的激动。有一些年轻人就总是会喜欢去到北京当地的一些小吃店里面吃一些好吃的，而对于大型的餐厅里面在招揽顾客时，就只能拿出店内的招牌菜。

在每一个地区各个餐厅里面都会有属于门店里面的头牌菜，因为这样具有一道特色的地方菜，会吸引很多人去到餐厅里面吃饭。再让人员进入到餐厅里面吃饭的时候，一定要针对性的了解一下餐厅里面的消费情况究竟如何？有一些饭店的老板为了促进经济的增长，就不得不选择提高菜价，从而导致消费者在去到餐厅里面吃饭时，都会容易出现被宰客的现象。

虽然说各个餐饮店都在忙着复工复产，而对于很多年轻人由于被封控一个多月的时间，也都想要尽快的能够重回到自己的工作岗位当中。只有在工作的岗位当中拼命的工作才能赚取到钱，有了钱才可以在外面吃饭。年轻人把手上的钱当成了安全感，在经济不好的情况下，也不能随随便便的乱消费。

相关专家称疫情下的餐饮业必须主动自救，自救的办法可以采用以下几个措施：

学会和顾客建立较为亲密的联系，疫情之前的餐饮业，更多的是注重口味和环境，在疫情之后的餐饮业除了注重两个方面以外，更多的是要注重和顾客之间的关系有多么亲密，例如在疫情最严重的时候，餐饮业可以利用自己行业的便利，为当地的社区提供免费的生活物资或其他能够解决居民饮食的办法。经过长期的与社区合作一家餐饮店能够与当地的居民建立起比较密切的联系，疫情结束之后很多居民也愿意主动前往该餐饮店进行就餐，长期下来餐饮行业的行情就会逐步稳定下来，甚至达到上升的趋势。

在不亏本的前提下，可以多搞优惠促销活动。在疫情结束以后，确保自己的成本和利润没有亏损的前提下，主动向居民发放一些满减的优惠券，或者充值享优惠的活动。很多餐饮店都推出了充值500送300的优惠力度，或者满200元减50元优惠券或者满300元减70元优惠券等。优惠促销活动持续时间不能过长，容易使得顾客产生麻木的心理，大多数的促销活动一般维持在一个月之内。

要注重餐饮行业的服务意识。餐饮行业作为一个服务行业，除了腰和大众的口味一样，还要有较强的服务意识，例如海底捞的员工对顾客的服务意识很强，每天的生意都非常火火爆，但如果一个餐饮行业连最基本的服务意识都没有，即使口味比较独特好吃，长期下来也不会有太多的顾客前往就餐。将顾客当做上帝，服务好每一位顾客是作为餐饮行业自救的一个硬性标准，也是能够获得更多顾客的青睐的办法。