对叮咚买菜的一些思考和分析

叮咚买菜的主打的用户心智是快速送达和新鲜，随着商品SKU的扩容，会存在商品品质保持的风险和买菜品类词较窄的用户心智风险。

营运策略用自营模式，优点更好把控商品品质和履约时效。缺点资产模式重，履约覆盖区域慢，管理上存在严重的反规模效应。因此需要更加注重系统和算法的建设，降低人工在下单补货，选品汰换上的控制决策依赖度，提升全链路数字化和标准化能力。

线上运营策略定位货架式电商APP，强调高用户复购策略，较少做大促和营销活动。后续需要持续关注用户需求的变化，及时高效的进行商品引入和汰换。同时需要不断提升商品供应链的降本增效，提升用户的服务体验。

用户和需求分析

前置仓解决了细分生鲜市场的用户需求

一二线城市中产用户群扩容，用户消费升级，愿意为品质，效率的溢价付费。

新生80后90后用户，消费习惯代际转移，更习惯网上购物消费习惯。新生代用户群，对于买菜这种没有娱乐性，不能带来满足感的生活动作，会减少生活中花费时间的比重。

叮咚买菜通过城市大仓+社区前置仓的履约形态，牺牲零售体验中的多和省，力保用户体验的好和快。解决用户购买生鲜食百商品刚需需求，提供30分钟-1小时即时送达的解决方案，切入线上生鲜电商细分市场。

前置仓模式用户人群特点

女性占比超过60-70%

年龄分布在24-39岁之间

职业分布主要为：上班族，宝妈

叮咚买菜开仓城市均为一二线城市，主要集中在长三角地区：上海，苏，杭，宁波，无锡，绍兴，嘉兴，深圳。

叮咚买菜的用户心智是快速送达和商品新鲜

叮咚买菜是一家自营生鲜平台及提供配送服务的生活服务类APP，提供“线上运营+前置仓配货+即时配送+消费者”的买菜送到家服务，主打“0元起送、0配送费、29分钟内到家”。

叮咚买菜是品牌名+买菜品类名的经典组合，Logo是绿色+萝卜。贴合用户买菜的心智定位，用户可以快速理解，这是一个可以买菜的生鲜APP。

Slogan是最快29分钟，抢鲜到家。消费者服务承诺：29分钟送达，满38免配送费，安心退。帮助用户快速认知叮咚买菜的主打卖点。

送达时间快：最快29分钟送到家。时效性解决用户购买生鲜的即时性需求

商品心智：活鱼活虾送到家，抢鲜到家。突出生鲜商品的新鲜

服务心智：满38包邮，安心退。解决购买到生鲜商品，非标品类用户购买的商品质量的不统一，高效便捷的售后流程解决用户的时间，减少商品不确定性。

另外，叮咚买菜也存在用户心智风险的隐患：

买菜是一个窄品类，毛利较低，后续叮咚买菜扩充品类， 切入更高毛利的日百商品会存在困难 。

用户对新鲜理解界定不统一，商品品质出现问题，容易出现信任坍塌风险。

行业规律和打法策略

生鲜行业规模和特点：

规模大，商品短保非标，供应链散：有5W亿元，生鲜线上业务体量在5000亿元以上，叮咚买菜年GMV约50亿，作为行业头部代表公司，市场空间占比不足1%（欧美生鲜头部达到30%），整个市场仍有较大的发展空间。

前置仓行业规律

前置仓的行业规律主要有： 区域性强，毛利结构脆弱，存在管理反规模效应

区域性强：需求端具备区域性蜂窝状特点，需要做好每个仓的商品和服务。缺乏线下竞争壁垒，用户迁移成本低，做好服务提高复购是关键。

毛利结构脆弱：用户客单价在50-60，单均履约成本约8元，生鲜商品毛利低，导致商品定价比外面贵30%-50%，整体仍然不怎么赢利。

管理反规模效应：每个仓都是一个独立经营实体，经验和管理存在反规模效应，自营的重资产模式严重阻碍，在服务有保障的情况下，快速扩张和保持持续盈利。

前置仓核心成功要素

稳定低成本获客，高复购提高区域订单密度，高效率低成本的营运能力

叮咚买菜策略和打法

叮咚的核心策略可以归纳为强调复购，拓展商品品类结构，提升履约效率，最终实现用户端的购物体验提升和供给端的降本增效。

商品策略初期较少，随着运营能力提升逐渐丰富。

初期单仓SKU数为1700支；在蔬菜品类上，65%来自产地供应，有70%以上的水果是产地直采；而肉蛋禽则由品牌商供应，比如中粮等品牌供应商。商品数量持续扩张提升，2020年9月左右，商品宽度和深度提升明显，达到约3000支，分类页也随之进行了对应改版。

可以推测，叮咚买菜希望扩宽商品的宽度和深度，来解决更多的用户需求，带来更高毛利的日百商品销售，提升整体经营效果。

履约策略强调时间确定，但自建物流存在部分时段运力浪费

用户关注履约时效性。叮咚采用自建末端履约的模式，强化履约时效性控制。但是存在上午，下午订单峰谷比，运力过于紧张和运力过剩的问题。

售后服务策略主要是强调安心

售后策略上，叮咚主打安心退。解决用户收货后的品质不确定性带来的不敢下单和用户对品质不满意的便捷解决方案。

获客和运营策略强调复购

获客渠道上，叮咚买菜目前主要是三大渠道：自然增长、线下地推和线上社交获客。用户自发地进行口碑传播带来的新用户增长占到三分之一以上。地推拉新，成本可控，效果可见。

运营策略上，叮咚买菜用户复购为目标，较少采取短期爆发性的促销活动，据公开数据表明，叮咚买菜次周复购率超过47%。

叮咚买菜优劣点

优点:

叮咚买菜线上导购链路转化高效，dau转化率行业领先。

用户增长健康且良性，没有依赖大规模补贴，主要倚靠口碑和服务，带动用户自然流量增长。

商品和服务体验好，通过品质确定，时间确定，给用户购买带来高满意度的服务体验。

叮咚买菜目前的缺点：

叮咚买菜目前存在的主要问题是商品缺货比例高，品类少难凑单，内部信息协同机制不完整，生鲜商品不规范信息不全面等

举一些case：

但生鲜商品下午就开始存在大面积缺货情况。叮咚买菜通过前置仓控制商品损耗，损耗率低于1%，17点钟缺货占比等缺货指标上，还存在较大的提升空间。

商品信息缺少本地化运营。例如搜索馒头，出来的只有馒头，在上海能江浙区域，用户习惯称包子为馒头，导致人货匹配上出现问题降低销售机会。

缺乏短保商品sku维度的批次管理能力。生鲜短保商品没有上市日期，购买时不清楚购买的商品是哪天的。

全链路数字化程度存在短板，用户联系了平台客服，要求把牛蛙杀掉，但是送到用户手上仍然是一个活蹦乱跳的牛蛙。

如果我来做我会怎么去做？

如果是我，我通过聚焦提升 履约效率和持续改进商品运营能力 ，主要手段是：提高毛利和经营水平。具体措施包括：通过技术提高供应链效率，打通全链路的数字化补齐短板，细分用户的需求营销和选品等措施

精准营销，降低用户运营成本

测试更低降低获客成本放方案（社群运营），提升小区渗透率

通过付费会员等权益，提高用户复购，拉高生命周期的LTV

改进商品经营，提高毛利水平

提高人货匹配效率。丰富商品档案数据，根据用户需求进行快速商品引入和汰换机制。

降低生鲜损耗，提高库存周转。提高前置仓数字化能力和准确性，通过算法预测订单量，预测用户下单量，做好前置仓智能补货。

提升履约效率

降本增效。提高自营履约运力高效调度水平，提升营运能力订单谷期配送运力安排。

破解反规模效应。提升供应链，履约服务标准化能力，保证用户体验，破解管理反规模效应，高质量开仓，扩大市场覆盖。

引言：随着科技的快速发展，电商经济开始快速发展。随着互联网的快速发展，越来越多的人喜欢网购。网购带来了电商经济的繁荣。关注社会时事的网友们可能注意到了这样一则新闻，叮咚买菜第二季度较去年同期增长42.8%。这则新闻一经发布，就引起了很多网友的关注和对生鲜电商的讨论。随着电商的发展，越来越多的人喜欢在网上购买生鲜食品。

虽然生鲜电商确实取得了一些成绩，但是生鲜电商的发展中出现了很多问题。如果生鲜电商想要走出盈利之路的话，那么，生鲜电商应该做好三个方面。第一个方面就是继续在降本增效方面下功夫。根据相关媒体的报道，由于叮咚买菜在降本增效上付了很多努力，叮咚买菜的业绩出现了不错的情况。如果生鲜电商想要继续有盈利之路的话，那么，生鲜电商应该在降本增效方面继续努力。

虽然生鲜电商要降低成本，但是生鲜电商也要保证质量。如果商品的质量得不到保证的话，那么这个商品就不会得到消费者的支持。虽然要提高效率，但是电商也要注意具体的情况。第二个方面就是加大商品力的建设。根据相关媒体的报道，叮咚买菜的创始人不仅重视商品力的建设，而且提出了相关的措施。虽然叮咚买菜的创始人提出了这些措施，但是这也可以看见，生鲜电商需要对商品力进行大力的建设。

无论是什么商品，企业都需要进行商品力建设。第三个方面就是加快创新。无论是哪行哪业，都应该加快创新。由于社会的发展很快，如果企业不进行创新的话，那么这个企业迟早会被淘汰。如果企业想要获得更好的发展，那么就必须进行创新。如果生鲜电商想要获得特别多的盈利，那么生鲜电商就必须进行创新。