山梨糖醇粉和山梨糖醇液添加量和添加方法、作用是一样的吗?

山梨糖醇粉添加方法：

在日本山梨糖醇作为食品甜味剂，使用范围和限量如下：清凉饮料为百分之一到三，蛋白在百分之三左右，巧克力为百分之四左右。

我国GB2760-2011《食品添加剂使用标准》显示，山梨糖醇在用于巧克力和巧克力制品时的使用限量是：按生产需要限量使用。

山梨糖醇粉作用：

1、营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人使用。

2、合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。

山梨糖醇液添加方法：

易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。

山梨糖醇液作用：

1、用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。

2、用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于医药工业作为制造维生素C的原料。

3、利尿脱水剂。用于治疗脑水肿及颅内压增高，治疗青光眼的眼内压增高，也用于心肾功能正常的水肿、少尿。

4、水产保水剂。

扩展资料：

山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。

依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

合成方法：

1、将配制好的53%葡萄糖水溶液加入高压釜，加入葡萄糖重量0.1%的镍催化剂。经置换空气后，在约3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢，终点控制残糖在0.5%以下。

沉淀5min后，将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。原料消耗定额：盐酸19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。

2、采用淀粉糖化所得精制葡萄糖，中压连续或间歇加氢制得。

3、将53%的葡萄糖水溶液 （ 事先用碱液调ph=8.2～8.4）和葡萄糖质量0.1%的镍  铝催化剂加入高压釜，排尽空气后进行反应，控制温度150℃，压力3.5MPa。

当葡萄糖含量达0.5%以下，反应即达终点。静置沉淀、过滤。滤液用强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂001×7及强碱性系铵Ⅰ型阴离子交换树脂201×7进行精制，去除镍、铁等杂质，即得成品D-山犁醇。

参考资料：百度百科-山梨糖醇

目录1 拼音2 英文参考3 概述4 山梨醇药典标准 4.1 品名 4.1.1 中文名4.1.2 汉语拼音4.1.3 英文名 4.2 结构式4.3 分子式与分子量4.4 来源（名称）、含量（效价）4.5 性状 4.5.1 比旋度 4.6 鉴别4.7 检查 4.7.1 酸度4.7.2 溶液的澄清度与颜色4.7.3 氯化物4.7.4 硫酸盐4.7.5 还原糖4.7.6 总糖4.7.7 有关物质4.7.8 干燥失重4.7.9 炽灼残渣4.7.10 重金属4.7.11 砷盐 4.8 含量测定4.9 类别4.10 贮藏4.11 制剂4.12 版本 5 山梨醇说明书 5.1 药品名称5.2 英文名称5.3 山梨醇的别名5.4 分类5.5 剂型5.6 山梨醇的药理作用5.7 山梨醇的药代动力学5.8 山梨醇的适应证5.9 山梨醇的禁忌证5.10 注意事项5.11 山梨醇的不良反应5.12 山梨醇的用法用量5.13 山梨醇与其它药物的相互作用5.14 专家点评 6 山梨醇中毒 6.1 临床表现6.2 治疗 7 参考资料附：* 山梨醇相关药品说明书其它版本 1 拼音

shān lí chún

2 英文参考

sorbierite [朗道汉英字典]

sorbitol [朗道汉英字典]

glycitoi [湘雅医学专业词典]

3 概述

山梨醇是一种脱水药，为白色结晶性粉末；无臭，味甜；有引湿性。其作用与甘露醇相似。主要用于治疗脑水肿及青光眼等。

4 山梨醇药典标准4.1 品名4.1.1 中文名

山梨醇

4.1.2 汉语拼音

Shanlichun

4.1.3 英文名

Sorbitol

4.2 结构式

4.3 分子式与分子量

C6H14O6      182.17

4.4 来源（名称）、含量（效价）

本品为D山梨糖醇。按干燥品计算，含C6H14O6不得少于98.0%。

4.5 性状

本品为白色结晶性粉末；无臭，味甜；有引湿性。

本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在 *** 或乙醚中不溶。

4.5.1 比旋度

取本品约5g，精密称定，置50ml量瓶中，加硼砂6.4g与水适量，振摇使完全溶解，并稀释至刻度（如溶液不澄清，应滤过），依法测定（2010年版药典二部附录Ⅵ E），比旋度为+4.0°至+7.0°。

4.6 鉴别

（1）取本品约50mg，加水3ml溶解后，加新制的10%儿茶酚溶液3ml，摇匀，加硫酸6ml，摇匀，即显粉红色。

（2）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（《药品红外光谱集》26图）一致。

4.7 检查4.7.1 酸度

取本品5.0g，加新沸放冷的水50ml溶解后，加酚酞指示液3滴与氢氧化钠滴定液（0.02mol/L）0.30ml，应显淡红色。

4.7.2 溶液的澄清度与颜色

取本品3.0g，加水20ml溶解后，溶液应澄清无色。

4.7.3 氯化物

取本品1.4g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ A），与标准氯化钠溶液7.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.005%）。

4.7.4 硫酸盐

取本品2.0g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ B），与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）。

4.7.5 还原糖

取本品10.0g，置400ml烧杯中，加水35ml使溶解，加堿性酒石酸铜试液50ml，加盖玻璃皿，加热使在4～6分钟内沸腾，继续煮沸2分钟，立即加新沸放冷的水100ml，用105℃恒重的垂熔玻璃坩埚滤过，用热水30ml分次洗涤容器与沉淀，再依次用乙醇与乙醚各10ml洗涤沉淀，于105℃干燥至恒重，所得氧化亚铜重量不得过67mg。

4.7.6 总糖

取本品2.1g，置250ml磨口烧瓶中，加盐酸溶液（9→1000）约40ml，加热回流4小时，放冷，将盐酸溶液移入400ml烧杯中，用水10ml洗涤容器并入烧杯中，用24%氢氧化钠溶液中和，照还原糖项下自“加堿性酒石酸铜试液50ml”起依法 *** 作，所得氧化亚铜重量不得过50mg。

4.7.7 有关物质

取本品约0.5g，置10ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液；精密量取2ml，置100ml量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，作为对照溶液。分别取甘露醇对照品与山梨醇对照品各约0.5g，置10ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，作为系统适用性试验溶液。照高效液相色谱法（2010年版药典二部附录Ⅴ D）试验，用磺化交联的苯乙烯二乙烯基苯共聚物为填充剂的强阳离子钙型交换柱（或分离效能相当的色谱柱）；以水为流动相；流速为每分钟0.5ml，柱温72～85℃，示差折光检测器。取系统适用性试验溶液20μl注入液相色谱仪，甘露醇峰与山梨醇峰的分离度应不小于2.0。取对照溶液20μl注入液相色谱仪，调节检测灵敏度，使主成分色谱峰的峰高约为满量程的10%。再精密量取供试品溶液与对照溶液各20μl分别注入液相色谱仪，记录色谱图至主成分峰保留时间的3倍。供试品溶液的色谱图中如有杂质峰，单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积（2.0%），各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的1.5倍（3.0%）。

4.7.8 干燥失重

取本品，置五氧化二磷干燥器中，在60℃减压干燥至恒重，减失重量不得过1.0%（2010年版药典二部附录Ⅷ L）。

4.7.9 炽灼残渣

不得过0.1%（2010年版药典二部附录Ⅷ N）。

4.7.10 重金属

取本品2.0g，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）2ml与水适量，使溶解成25ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H第一法），含重金属不得过百万分之十。

4.7.11 砷盐

取本品1.0g，加水10ml溶解后，加稀硫酸5ml与溴化钾溴试液0.5ml，置水浴上加热20分钟，使保持稍过量的溴存在（必要时，可滴加溴化钾溴试液），并随时补充蒸发的水分，放冷，加盐酸5ml与水适量使成28ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ J第一法），应符合规定（0.0002%）。

4.8 含量测定

取本品约0.2g，精密称定，置250ml量瓶中，加水使溶解并稀释至刻度，摇匀；精密量取10ml，置碘瓶中，精密加高碘酸钠（钾）溶液[取硫酸溶液（1→20） 90ml与高碘酸钠（钾）溶液（2.3→1000） 110ml，混合制成]50ml，置水浴上加热15分钟，放冷，加碘化钾试液10ml，密塞，放置5分钟，用硫代硫酸钠滴定液（0.05 mol/L）滴定，至近终点时，加淀粉指示液1ml，继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml硫代硫酸钠滴定液（0.05mol/L）相当于0.9109 mg的C6H14O6。

4.9 类别

脱水药。

4.10 贮藏

遮光，密封保存。

4.11 制剂

山梨醇注射液

4.12 版本

《中华人民共和国药典》2010年版

5 山梨醇说明书5.1 药品名称

山梨醇

5.2 英文名称

Sorbitol

5.3 山梨醇的别名

花椒醇；固体山犁醇；山梨糖醇；DGlucitol；Sorbit

5.4 分类

循环系统药物 >抗高血压药物 >利尿降压药

5.5 剂型

注射液：每瓶62.5g（250ml），25g（100ml）。

5.6 山梨醇的药理作用

该药为甘露醇的同分异构体。作用相似于甘露醇，但山梨醇进入人体后，较多部分转化为糖原，所以其渗透性脱水、利尿作用较甘露醇弱，大部分以原形经肾排出。因其溶解度较大，故可制成较高浓度的溶液应用。

5.7 山梨醇的药代动力学

注射后2h显效，口服或直肠给药胃肠道吸收极少。

5.8 山梨醇的适应证

适用于治疗脑水肿及青光眼。也可用于心肾功能正常的水肿少尿。

5.9 山梨醇的禁忌证

同甘露醇

5.10 注意事项

对局部 *** 性比甘露醇更强，应注意避免漏出血管外。

5.11 山梨醇的不良反应

参见甘露醇。偶可引起血尿。

5.12 山梨醇的用法用量

静脉滴注，25%注射剂250～500ml于20～30min内输入；小儿每次1～2g/kg。为消退脑水肿，可每隔6～12h重复注射1次。

5.13 药物相互作用

甘露醇

5.14 专家点评

山梨醇为降低颅内压最常用、最有效药物。脱水效果迅速、可靠、反跳小。常与甘露醇交替使用，而且安全可靠。

6 山梨醇中毒

山梨醇为渗透胜利尿药，其作用与甘露醇相似。主要用于治疗脑水肿及青光眼等。小鼠LD50口服为17.8g/kg，静注为9.48g/kg，大鼠LD50口服为26g/kg。常用量25%溶液250～500ml，在20～30min内静滴完。[1]

6.1 临床表现

本药不良反应同甘露醇，但发生不良反应较少。服用过量可出现胃肠道反应，如腹痛、腹胀、腹泻等。[1]

6.2 治疗

山梨醇中毒的治疗要点为[1]：

山梨醇主要用途有：

1.可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。

2.营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人使用。可用于糕点，最大使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

3.合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。

4. 用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于有机合成。

5.用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于医药工业作为制造维生素C的原料。

6.利尿脱水剂。用于治疗脑水肿及颅内压增高，治疗青光眼的眼内压增高，也用于心肾功能正常的水肿、少尿。

7.水产保水剂。配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+复合磷酸盐1.00%，均能有效降低干制鱼片水分活度，提高Ca-ATPase活性。

山梨醇：也叫山梨糖醇，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：山梨糖醇（液）可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。实际生产中，山梨糖醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。使用山梨糖醇的食品，可供糖尿病、肝病、胆囊炎患者食用。除用作甜味剂意外，山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改进组织（使蛋糕细腻、防止淀粉老化）的作用 。

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