卤猪蹄应该放什么调料最好吃

炖猪蹄要放什么调料？ 1。新鲜猪手烧焦后，刮干净，掰成两半，放锅里焯一下，去血水。 2。配料:八角、肉桂、苦瓜叶、白芷、砂仁、丁香、苦瓜、香茅、肉豆蔻和千里光。 将所有香料打碎，用温水浸泡备用。 3。印度干辣椒用开水焯一下，切成小块，好一点的川椒用高度白酒浸泡。 拍姜，香菜洗净，葱切段，小米辣切碎备用。 4。煮老汤(就是你以前专门煮猪蹄的汤。每次腌制猪蹄一定要把渣清理干净，保持完好。如果不经常用，可以冷藏冷冻在冰箱里。) 将上述准备好的香料和辅料放入盐水中煮沸，然后加入准备好的猪蹄。大火烧开，小火煨。调料只需要加鸡精、盐、冰糖、回味浓缩粉(不用加或不用加)。用正楷煮大概要三个小时，煮好的猪蹄只能啃掉骨头。 这猪蹄不需要一路上色，所以是很健康的颜色。 五香猪蹄里里外外都很完美，连骨头都是香的，猪蹄吃完手指都是香的。