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卤肉包怎么做?
1.锅里放足够的水,烧开后放入海区。
2.海带加热后变绿,上面的褐色还没有被热水泡过;
3.完全变色后捞出,用冷水冲洗,冷却;
4.将冷却的海带取出切碎;
5、收入调味盆,放入适量酱油;
6.放少量盐,味精,植物油。
7.将五花肉切成小块,在调味盆中放入姜粉、料酒、酱油、葱花,拌匀,最后在肉馅中放入适量盐拌匀;
8.盆中放少量水,用酵母浸泡一会儿,将面粉麸皮放入盆中;
制作软硬适中的面团,尽量加水,搓圆后放入锅中发酵;
好面团,打开,面团里全是蜂窝;
取出面团放在案板上,用力揉成光滑的面团,再揉成光滑的条状;
切成自己喜欢的大小,卷成两边薄中间略厚的包子。
9.加入适量海带,放上五花肉;
10.将玉米皮放在包好的包子下面,放入蒸笼进行最后的醒发;大约10-15分钟;
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