金针菇在冰箱生长是因为使用了激素吗？

金针菇长在冰箱里是因为使用了激素吗？ 金针菇在冰箱里继续生长是正常的，不要大惊小怪。 收获的金针菇仍然有很高的生理活性，而且还在发生 后熟的作用 金针菇的品质劣变主要表现为失重、菇盖伸长、柄生长、孢子形成和喷出、纤维素、水浸和组织褐变等。 许多食用菌也表现出同样的特征。比如蟹味菇在冰箱里放久了会产生大量气生菌丝，好像长了毛一样。 其实这是采摘食用菌后应激反应的表现。 所以金针菇在冰箱保存时，金针菇的手柄会不断拉伸，甚至会撑破包装袋。不是金针菇逆向生长，低温贮藏可以有效抑制金针菇褐变、菌盖浸泡等变质，但不能阻止蘑菇继续利用自身营养物质进行代谢，不存在使用生长激素的问题。 当然，买回来的金针菇最好及时食用，不然质量会大打折扣~