韩国黄瓜泡菜的做法

黄瓜泡菜的做法。 佐料 黄瓜1公斤、辣椒粉50克、葱100克、蒜50克、姜50克、盐25克、糖15克、虾酱50克。 特性 酸甜，鲜爽，虾酱稠，美容食谱，高血压食谱。 1.选择一根嫩黄瓜，用淡盐水搓干净，控制净水，切成8cm左右的长条，去掉剩余部分不足8cm的皮，切成两片花瓣，再切成2cm左右的小长条铺在底层。 2.按十字准线从两端切下8cm长的段，但要保持完整，不要切到底，然后加入10g盐调味。 3.在一个瓷碗中，放入辣椒面、葱末、蒜末、姜末、白糖、10克盐和捣碎的虾酱，搅拌均匀，形成甜辣的虾酱。 4.将腌黄瓜挤出水，在刀口上均匀涂抹香辣虾酱。 5.将葱花放入罐底，撒少许盐(5g)，然后将涂有辣酱和虾酱的黄瓜密密麻麻地放入其中。 6.将剩下的甜辣虾酱和咸黄瓜倒在上面，用油封住罐子，存放24小时后即可食用。