腌制青梅的详细步骤

腌制青梅的详细步骤 材料:青梅1000g(需要三分熟的青梅)、粗盐100g、砂糖1000g 烹饪步骤: 1。将青梅和粗盐搓约15分钟，直到青梅颜色变深 2。用木槌把李子的蒂逐个敲开，有助于腌制过程。 注意不要用力过猛，以免折断。 将揉好的青梅和盐倒入缸中，盖上盖子，腌制至少3天。 3。然后把梅子拿出来放在太阳下晒2天到8分钟左右晾干。最后放在罐子里，分批加4 ~ 6次糖。 大约1 sim之前加两次糖2天后，糖会融化，每次倒出糖液后会再次加入糖。 腌制好的青梅要放置半年到一年才能食用。 如果多日阴雨，也可以将李子放入开水中，在水中翻滚。 后期加几次糖试试口味，根据自己喜欢的酸甜口味决定是否多加糖。 存放方法:常温下至少可以存放两三年，但要远离水，以免发霉。