火锅料里面有哪些材料

火锅里有哪些材料？ 调料:姜片1.5kg、大蒜1.5kg(捣碎)、大葱2.5kg(洗净后一分为二)、郫县豆瓣酱2kg、干辣椒粉3.5kg、大红袍椒1kg、青椒1kg、天府酒醅5瓶、菜籽油30kg、黄油2.5kg、永川豆豉3包(切碎)。砂仁、肉豆蔻各100克，砂仁、香砂、香叶、砂仁(去籽)、孜然、高良姜各50克，茴香200克，陈皮30克，丁香、香草、香草精、甘草各20克，冰糖350克。 制作: 1.将所有干香料放入盆中拌匀，然后用粉碎机打成粉末备用。 2.取一口大锅上火，倒入菜籽油，关火至无气泡，放入大葱、姜片、蒜，炸至金黄香透，捞出残渣。 3.将锅内2/3的油舀出来，放入黄油烧开，放入豆瓣酱炒出香味，放入冰糖炒香，放入辣椒粉和青椒，然后放入舀好的油的一半，放入胡椒粉，再放入剩下的油全部，搅拌均匀，从锅边放入友好鸡精+酒混合物，醪糟和豆豉，小火炒20分钟，然后放入豆子。