腐竹用热水泡还是冷水泡

把腐竹泡在热水或冷水里 用温水，先把水调好，再把腐竹放进去。 夏天可以用冷水的话，现在太冷了，冷水泡的时间比较长。 肯定不是热水，会掉渣。 1。将腐竹切成约15厘米长的小段。可以把浴霸的边角掰小一点，因为这里比较密实，不容易进水。 然后用冷水泡2-3个小时(因为冷水泡的腐竹韧性好，有嚼劲，耐煎耐炖，而温水容易泡) 2。泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀。这时候可以用干净的盘子压着，尽量保持腐竹片全部淹没在水下。 3。有人认为用冷水泡腐竹需要4-5个小时。如果时间太长，他们会不耐烦。 如果你急着做饭，也可以用温水浸泡腐竹，而不是冷水，但在浸泡过程中要时刻注意腐竹的软硬。一般1小时左右就可以达到软硬的一致性。 温馨提示:目前市场上食品安全问题频发，腐竹生产工艺参差不齐。买浴霸的时候最好不要买散装的。可以去超市购买有包装、生产日期、生产厂家、合格标志的产品。