荞麦面馒头的做法

荞麦馒头的做法 荞麦馒头的制作方法1 佐料 荞麦，面粉 调味品 温水、糖、发酵粉 工作方法 1.将荞麦和小麦放入锅中，加入少量糖。 2.将酵母放入温水中5分钟。 3.加入酵母水，将面团揉至光滑。 4.有点凉，就直接放在热水壶上了。 5、2个小时后，面团做好，取出放在案板上冷却。 6.揉面团里的空气，开始做馒头。握一团面团，将手指弯曲成鸡爪形状。将面团逆时针揉至光滑，就大功告成了。放在有冷水的锅上，让馒头第二次发酵，40分钟左右。中火开大火35分钟。火一定不能太大。如果太大，水蒸气太多会流到下面的馒头上，导致馒头变成一团死面。 7.已经出锅了。时间到了，不要掀盖子。等待3-5分钟。 荞麦馒头的做法2 佐料 面粉450克，荞麦粉50克 佐料 干酵母5g白糖5g盐1g色拉油2.5ml温水280ml(温度不要超过40℃) 工作方法 1.将面粉、荞麦粉、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀。 2.加入温水，搅拌成块，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，第一次烤5分钟。 3.把面团擀成两个方形的面皮。 第四，紧紧地卷成一条长长的圆条。 5.用刀把馒头切成绿色的片。 6.放入铺有纱布的蒸笼中，第二次加盖30分钟。 七、分娩后30分钟。 8.大火烧开水，转中火，蒸5+13分钟，关火焖5分钟。 荞麦馒头的做法3 佐料 面粉、荞麦粉、牛奶 佐料 油和酵母粉 工作方法 1.将牛奶倒入盆中，加入酵母粉，搅拌均匀，倒入面粉和荞麦粉，搅拌均匀，揉成面团，盖上盖子至两倍大。 2.将面团醒发，排气，揉匀。 3.切一块，均匀搓成条。 4.切成丸，撒上面粉。 5.压平。 6.取一粒药丸，卷成圆形片，刷上油。 7.对折，在下面捏一个尖点。 8.用干净的梳子压出纹路，一个荷叶饼就做好了。 9.再切一片面团，揉匀，搓成长条。 10.切成药丸。 11.揉圆。 12.剩下的面团，揉成圆形蛋糕。 13.把它卷成圆形。 14.从下往上卷。 15.用刀切成段，把馒头用刀切开。 16.抽屉刷油，将各种馒头放入胚中，SAIC后关火20分钟，再闷5分钟。 17.各种荞面馒头都出锅了。 荞麦馒头的做法4 佐料 面粉，荞麦 佐料 酵母粉、碱和水 工作方法 1.除碱外的所有材料揉成一团，放在温暖的地方发酵至2倍大小。 2.把碱放在案板上，反复揉搓发酵好的面团和碱，直到切面上的小孔细密均匀。 3.分成需要的大小，定型，放入蒸笼醒发30分钟。 4.直接点火，水烧开15分钟后，关火再静置5分钟。 烹饪诀窍 1.考虑到糖尿病患者，材料中不含糖。 2.实践中的第二步非常重要。一定要反复揉，把碱和面团揉均匀。可以用一点温水把碱煮开，揉成面团。应该更容易 *** 作。