春笋如何焯水去涩味

将竹笋放入水中煮约10分钟以去除涩味。将竹笋放入水中煮或放入沸水中煮10分钟。当竹笋颜色变深，质地变软时，取出用清水浸泡。 需要注意的是，春笋是从挖出来开始的，越早吃味道越鲜。