新鲜木耳怎样吃才安全

鲜木耳需要洗净、焯水或暴晒后才能食用。 鲜黑木耳中含有卟啉的光敏物质，人体食用后会到达表皮细胞。被太阳照射后，会出现日光性皮炎、皮疹等症状。 卟啉不溶于水，但可以暴露在阳光下。