红绕肉是川菜吗

红肉不是川菜。 是湘菜。 湘菜，即湘菜，在长沙也被称为土菜。它是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉代就形成了。 湘江流域、洞庭湖区、湘西山区是主要的三大地方风味。 湘言