芝士不拉丝的原因有哪些 芝士为啥不拉丝呢

质量差:奶酪的质量会影响拉丝效果。一块奶酪的成分可以决定它是否适合拉丝。比如以马苏里拉为原料，加入乳酸或柠檬酸钠帮助控制酸度，可以增强拉丝能力。 不够新鲜:奶酪