芹菜嘌呤高吗

首先应该搞清楚含嘌呤的食物有哪几类。

1.含嘌呤最高的 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)。

比如肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜等；2.含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)。

一是鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；二是肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；三是禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；3.含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)。

一是 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金q鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎；二是肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉；三是麦麸: 麦片、面包、粗粮；四是蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇4.含嘌呤很少的食物。

一是粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心；二是蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜；三是水果：各种水果；四是蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精；五是饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克等。

所以，芹菜是低嘌呤素菜，是可以吃的。

当下，高尿酸的人群越来越强大，可谓“兵强马壮”哈!其实尿酸偏高不可怕，可怕的偏高引起的一些并发症，比如痛风~~正因为有人怕痛风怕尿酸高，所以就会有人去注意哪些食物含嘌呤，这不，就有了尿酸高不能吃芹菜一说，其实并非如此。

芹菜本身含嘌呤不高（8.7），而且我们人体内的尿酸过高主要是因为代谢紊乱导致体内生成的和从食物（海产品、啤酒、肉）中获取的嘌呤无法顺利排出，最后导致体内尿酸过高。

从这看来，这尿酸高和这芹菜哥哥好像没啥大关系哦！反而芹菜哥哥自带的植物碱，还有能帮助尿酸过高的患者中和部分的尿酸呢！饮食运动同步来，尿酸高也能控制！原则上呢，嘌呤高的食物要忌口，但如果长期调控能将尿酸稳定而且一直没有并发症，那么实在是馋了，怎么办？那么高尿酸患者们，可以限量吃一点，但是同时需要减少其他肉类的量，并且多喝水以促进体内尿酸的排出。

除了饮食需要注意，运动也是不可缺少的。

高尿酸是一个代谢紊乱造成的问题，而运动则是加快体内循环，促进代谢的一种方式，所以动起来吧！最后，送上小贴士——“良好的心态，欢愉的心情”是良药哦！作者简介：陈兰兰南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！