斑鱼切片怎么炒

将鱼洗净，切成鱼片。 然后加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒，腌制。 汁:盐、胡椒粉、淀粉和少许水，拌匀。 将水烧开，加入几滴油和适量的盐，将豌豆焯一下。