铁锅开锅失败怎么补救

锅清洗干净后，用水渍擦干锅，倒入少许食用油，将切好的肥肉放大成小块，中小火加热，用勺子搅拌肉块。 等到脂肪变成油渣，变焦变黑后，关火。 把油渣和油都扔掉，大白菜。