甘薯是茎还是根

它是甘薯的地下茎顶端积累了大量的营养物质，膨胀成一块叫做块茎的东西。 红薯的块茎和茎叶营养丰富，是很好的饲料。除了15%-20%的淀粉外，新鲜马铃薯块茎还含有丰富的粗蛋白质、糖和纤维。