红烧鸡爪的家常做法。

红烧鸡爪的家常做法。 01

准备好食材，把鸡爪洗净。

02

鸡爪洗净剪掉指甲，大葱、姜、蒜切好，八角、花椒、桂皮、香叶拿出来备用（桂皮，香叶如果不喜欢的话可以不用）。

03

香葱香菜洗净切碎，红椒切成小块，喜欢吃辣的可以把红椒换成干红辣椒。

04

锅中放入适量的清水加两片姜，把鸡爪放到锅里一起煮。煮至鸡爪可以用筷子扎烂为止。

05

煮好后，捞出来备用，煮鸡爪的汤留着，不要倒掉，后面用得着。

06

锅中放入适量的油烧热，放入几块冰糖。

07

倒入鸡爪和冰糖一起炒，直到冰糖融化鸡爪变色。

08

放入切好的大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

09

直到葱姜等调料炒出香味，加入煮鸡爪的汤，适量的盐，老抽，料酒、十三香加盖煮。

10

煮至汤汁粘稠收汁，撒入切碎的香葱香菜，红椒块翻炒均匀。

11

出锅装盘，色香味俱全，不输于外面卖的，亲们动手试试。