皮蛋瘦肉粥怎样做不腥_皮蛋瘦肉粥如何做不腥?

皮蛋瘦肉粥的主要食材是皮蛋和瘦肉，不经过处理的食材，煮出来的皮蛋瘦肉粥会很有很重的腥味，食材焯水后再煮粥，腥味会大大降低，大火焯水3分钟即可，焯水时皮蛋和瘦肉上的油渍腥气会被煮的飘起来，飘起来的油渍用勺子给打捞出去就可以了。

皮蛋和瘦肉的腥气很大，我们就可以找一种味道重的食材来盖住皮蛋瘦肉的腥味，例如姜丝这一食材，姜丝只用做去腥气，所以不用切得很小，切成丝在煮粥的过程中加入即可。