大料和八角有啥区别_大料都是八角吗?

八角是大料，大料也是八角，各地叫法差异，让人们误认为它是两种不同的香料，其实它们是同一种香料。八角用来烹饪肉类，味道香醇出众，吃起来十分美味。在中国八角常用来制作美食，特别是红烧或者焖煮类美食，只需2瓣就能鲜香十足。

八角的香料很浓郁，一般烹饪菜品，只需1至2瓣即可，用多了香味浓郁，会让本有的食材香味尽失，一般来说都不会多放。八角是最传统也是最受欢迎的一种调味香料，在湖北一带家家户户都会用到它，用它来做红烧肉也特别好吃。