啤酒蒸馒头的方法是什么，这里教会你

啤酒，相信许多人都比较喜欢，其酒精度数不高，所以深受酒量不好的朋友青睐。其实啤酒不仅可以喝，它的用途也是非常多的，在蒸馒头时加入啤酒，不仅蒸出来的馒头格外松软，更是别有一番风味!那啤酒蒸馒头的方法是什么呢?下面我们就一起来看看吧!

主料：面粉400克、酵母6克、泡打粉6克、牛奶20ml、糖10克、盐5克、啤酒适量。

步骤：

1、牛奶微波炉温热15秒，加入糖、盐，放入酵母后用筷子搅拌均匀。

2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。

3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。

4、把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。

5、将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。

6、手上沾水，轻拍面片将其打湿，增加面皮之间粘合度;将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。

7、蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。

8、醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。

9、关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，保证馒头不塌陷。

下次，喝不完的啤酒不用发愁了，可以用它来蒸馒头。但需要注意的是不可以直接用啤酒来发酵面团，适量放啤酒才可以使蒸出来的馒头格外松软;和面时加入啤酒可以帮助发酵，缩短发酵时间，蒸出来的馒头酥松可口、风味别致，但不能替代发酵粉。