清蒸童子鸡一般需要蒸40-60分钟左右。童子鸡，又叫桶子鸡、新鸡，一般是指育龄为7周左右，重量约为2千克，刚成熟但未配育过的小公鸡，其肉质细嫩、皮柔软，味道十分鲜美。清蒸童子鸡蒸清蒸童子鸡一般需要蒸4

我国南方的人在大暑前后喜欢吃一些凉拌的素菜，这些食物口感清凉，可以增加食欲。他们在大暑时还有吃童子鸡的习惯，因为童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作

1、酱油鸡 食材：鸡、生抽1碗、可乐200ml 老抽2匙、薄荷叶一小撮。 做法：1、鸡开边，晾干水，把生抽、可乐、老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开。2、把鸡放入锅里焖熟，放入薄荷叶，煮的过程中不要

1、全鸡类：八珍卤鸡、口水鸡、药膳鸡、童子鸡、香酥烤鸡、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。2、小件香卤类：凤首、凤爪、鸡珍、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡胗、鸡翅、鸡翅尖、鸡1、全鸡类：八珍卤鸡、口水鸡、药膳

1、将处理好的公鸡放进淘米水中浸泡十五分钟左右，在锅中放入冷水、姜片和鸡煮沸；2、把鸡捞出来冲洗备用，在砂锅中放入适量冷水，再依次放入鸡、枸杞、大葱、黄豆、红枣等；3、盖上锅盖，先用大火烧开，再用小

金乡县美食有金乡烧羊肉、蜜制红三刀、金乡粥、金乡童子鸡、鸡蛋蒜等。1、金乡烧羊肉：金乡烧羊肉源于清康熙年间，已有几百年的历史。金乡烧羊肉在选材和用料上，要求极为严格，制金乡县美食有金乡烧羊肉、蜜制红三

　　杭帮带的代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、清汤鱼圆、五香花生、杭菊鸡丝、板栗红烧肉、木樨肉、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、砂锅鱼头　　杭帮带的代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙

普格县美食有坛子肉、幺妹童子鸡、黑猪肉、云白肉、坨坨肉等。1、坛子肉：选用猪坐臀肉或软五花制作而成，咸鲜清淡、香味浓郁、肥而不腻，深受当地人的喜爱。2、幺妹童子鸡：选用一普格县美食有坛子肉、幺妹童子鸡

　　我国南方的人在大暑前后喜欢吃一些凉拌的素菜，这些食物口感清凉，可以增加食欲。他们在大暑时还有吃童子鸡的习惯，因为童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子　　我国南方的人在大暑前后喜欢吃

长垣县美食有炸八块、油馍头、锅贴豆腐、肉丝带底、铁锅烤蛋、扒广肚、杜记油馔、霜打馍等。1、炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（长垣县美食有炸八块、油馍头、锅贴

1、童子鸡，便是还未会鸣叫声的公鸡，这类雄鸡还没有生孕过，但是其肉质地细嫩，即使熬成汤也不害怕汤油腻。2、以前一些餐饮店还将童子鸡叫做chicken without sex，之后标准为spring1、

鸡汤要炖得好喝又营养，可以选用童子鸡或者老母鸡煲汤。煲鸡汤前把鸡肉用淘米水侵泡一下，除去腥味。在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入浸泡20分钟，或者加入适量料酒、姜、葱、盐和鸡汤要炖得好喝又营养，可以选用

清炖童子鸡不需要焯水的，这是因为童子鸡焯水以后，反而鸡肉会很柴，汤也不鲜，味道差很多。直接用砂锅炖，砂锅炖汤效果好，一次加足够多的清水，然后冷水就把鸡块下锅，然后开火煮。要注意清炖童子鸡不需要焯水的，

杭帮菜36道名菜中的18道是：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、蟹酿橙、蟹汁桂鱼、板栗红烧肉、木樨肉、火踵神仙鸭、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、斩鱼杭帮菜36道名菜中的18道是：西湖

荷叶可以搭配其它食材制作荷叶童子鸡、荷叶粥、荷叶糯米鸡、荷叶糯米排骨、荷叶肉迷黄鱼、荷叶粉蒸肉等美食。使用荷叶制作的美食，会散发出淡淡的荷叶清香。荷叶可以做什么美荷叶可以搭配其它食材制作荷叶童子鸡、荷

童子鸡可以煲汤。童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，其肉质细嫩、皮柔软，且生长速度快。鸡肉的主要营养成分是蛋白质, 其次是脂肪、维生素和矿物质等童子鸡可以煲汤。童子鸡一般是指7

姜堰区美食有溱湖甲鱼、溱湖簖蟹、溱潼鱼饼虾球、姜堰酥饼、丝光薄荷糖等。1、溱湖甲鱼：溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处，有大、厚、团、黑四大特点。常与童子鸡配成“姜堰区美食有溱湖甲鱼、溱湖簖蟹、溱潼

视情况而定。不同种类的鸡，其鸡爪重量也不同。如草鸡爪25克；肉鸡爪小的30克、大的45克；童子鸡的鸡爪在20克左右。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪视情况而定。不同种

童子鸡适合熬汤，童子鸡的肉含蛋白质较多，且含d性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，可以选择母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没童子鸡适合熬汤，童子鸡的肉