奶茶是牛奶与茶的融合。严格的说奶茶呈两性。茶叶中富含生物碱(含氮杂环类)，虽也含有少量有机酸和酚类，但碱性强于酸性，总的呈碱性;而奶中，是富含蛋白质的，我们知道，蛋白质中含有酸性基团与碱性基团，呈两性

一点点奶盖针，是用来戳破塑料膜和搅拌作用的。奶盖，一般是以淡奶油加入其它的配料调而制成，动物性淡奶油做出来的奶盖要比植物性淡奶油做出来的奶盖健康很多。很久很久以前，奶盖还没有华丽变身的时候。名字叫雪泡

大红袍可以做奶茶的。奶茶里面的红茶治水普通的红茶包。大红袍是中国十大名茶之一，价值很高，也不可能有这么多产量和这么普遍。真正的大红袍曾炒达几十万一斤。就算现在市面上滥生的大红袍也不可能碾碎来卖的。茶的