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正宗麻辣火锅底料配方_麻辣烫火锅底料配方?
制作麻辣火锅底料的时候需要用到八角、三奈、桂皮、草果、丁香、豆蔻、小茴香、砂仁等8种香料,在制作过程中也需要把控好火候,避免炒制过程中,出现糊锅的情况。在制作麻辣火锅底料的时候,先将辣椒制成糍粑辣椒
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火锅鸡调料_麻辣火锅鸡的做法及配料?
麻辣火锅鸡以童子鸡、莴笋、香菜、白砂糖、胡麻油、豆瓣酱、八角、花椒等食材为主料,鳝鱼、泥鳅、猪肚、鸭肠等作为配菜食用。在炒制酱料的时候,则需要加入八角、桂皮、草果、山奈、砂仁、肉豆蔻等香料。 麻辣火
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麻辣火锅鱼怎么做好吃_麻辣火锅鱼的做法四川窍门?
在做麻辣火锅鱼的时候,将处理好的鱼片用冷水浸泡半个小时,之后放入料酒、胡椒、盐等调料腌制备用,之后在锅中放油,待油烧热,放入花椒、豆瓣酱、火锅底料炒香,之后将切下来的鱼骨放入锅中剪炒,最后加入清水煮